Sushi vs Maki
A diferença entre Sushi pode Maki está no que um cozinheiro usa para preparar cada prato. O sushi é talvez o prato de comida japonesa mais conhecido no mundo exterior. É uma receita que consiste em arroz e peixe com sabor a vinagre. No entanto, existem muitas variações de sushi que são menos conhecidas por pessoas fora do Japão. Maki é uma dessas receitas que cria muita confusão, pois às vezes é apresentada como um prato totalmente diferente, enquanto, às vezes, é referido como um tipo especial de sushi. Na verdade, a situação se torna complexa, pois existem muitas variedades do próprio Maki. Vamos diferenciar entre Maki e Sushi, destacando suas características.
Para entender as diferenças sutis entre Sushi e Maki, é preciso entender as palavras como Shari, Neta e Sashimi. Enquanto shari é arroz cozido com vinagre, neta refere-se a outros ingredientes que são adicionados ao shari para torná-lo um sushi. Este neta é comumente o marisco e, na maioria das vezes, é o peixe cozido no vapor que compõe o sushi. Frutos do mar crus, quando fatiados e servidos sozinhos, fazem uma receita chamada sashimi para diferenciá-lo do Sushi, que quase sempre leva arroz no vapor.
O que é Sushi?
Sushi é um prato de comida antigo que remonta à dinastia Tang no século VII dC. Sempre consistiu em peixe fermentado e arroz, e a palavra sushi significa algo que tem gosto azedo. Surpreendentemente, em épocas anteriores, apenas o peixe era consumido enquanto o arroz era descartado. Foi quando o vinagre foi adicionado ao arroz para aumentar sua acidez que o prato pôde ser preservado por mais tempo. Isso também ajudou na redução do tempo de fermentação do peixe. Por fim, desistiu-se do processo de fermentação, e o Sushi moderno é uma receita que se come por inteiro; não apenas comer peixe e descartar arroz. Além disso, ao contrário da opinião popular, Sushi não significa 'peixe cru'. Significa 'arroz de vinagre.'
Sushi que vemos hoje é uma criação de Hanaya Yohei que quase transformou o Sushi em um fast food. É fácil e rapidamente preparado, pois não precisa de fermentação, e sua popularidade aumentou muitas vezes com vendedores de beira de estrada e pequenos restaurantes que servem diferentes variações de sushi hoje.
Existe Sushi vegetariano e também Sushi feito com peixe e carne, crua ou cozida. Existem três tipos principais de sushi. Eles são Maki Sushi, Nigiri Sushi e Oshi-Sushi. No Nigiri Sushi, você coloca fatias de peixe em almofadas de arroz. Em Oshi-Sushi, Sushi vem em pedaços pequenos na forma de retângulos ou quadrados. Esses bits são colocados em uma caixa de madeira.
O que é Maki?
Maki também é chamado de sushi enrolado e tem formato cilíndrico. Geralmente, o conteúdo de um maki zushi (maki) é envolto em um nori. Nori é uma alga comestível e amplamente utilizada na confecção de várias receitas, não apenas no Japão, mas também na Coréia e na China. No entanto, o Maki pode ser feito embrulhado em uma omelete ou até mesmo em papel de soja. Às vezes, pepino e tofu também são usados como invólucro.
Assim, a diferença básica entre Sushi e Maki está na forma como cada alimento é apresentado. Há pessoas que preferem chamá-lo de sushi enrolado em vez de chamá-lo de Maki. Quando se trata de Maki, você coloca o Nori torrado e uma camada de arroz em torno de um vegetal ou um peixe ou qualquer outro recheio.
Qual é a diferença entre Sushi e Maki?
Sushi é o primeiro nome que impressiona uma pessoa quando se fala em culinária japonesa.
• Sushi é um prato antigo do Japão que é preparado com arroz cozido no vapor e peixe.
• Antigamente, a fermentação do peixe e a adição de vinagre eram necessárias, mas, nos tempos modernos, a fermentação foi eliminada para tornar o Sushi como um fast food.
• Existem principalmente três tipos de sushi como Maki Sushi, Nigiri Sushi e Oshi-Sushi.
• Maki é um tipo especial de sushi. Também é conhecido como sushi enrolado.
• Quando o sushi é enrolado em uma forma cilíndrica dentro de uma embalagem de algas marinhas, esteira de bambu ou mesmo uma omelete, o Maki é formado. Então, é o método de apresentação que muda o Maki do Sushi.
