Azeite vs Óleo Vegetal
Azeite e óleo vegetal são dois produtos que são comumente usados na culinária em todo o mundo, tanto que ficamos curiosos sobre a diferença entre azeite e óleo vegetal. Azeite e óleo vegetal, como mencionado anteriormente, são duas variedades de óleo populares na cozinha. Como o nome indica, o azeite é feito da fruta da azeitona e o óleo vegetal é feito de vegetais. Embora o azeite e o óleo vegetal possam ser usados para diferentes tipos de pratos, eles são muito diferentes. Eles são de natureza diferente, componentes dentro e de seu temperamento geral quando expostos a certas temperaturas.
O que é Azeite?
Derivado do fruto da azeitona, o azeite é geralmente usado para receitas com sabor forte, pois o próprio azeite tem um sabor distinto. É usado na culinária, bem como molho de salada. A azeitona é rica em ácidos graxos benéficos e polifenóis que são conhecidos por terem efeitos benéficos no coração. Além disso, também é rico em antioxidantes. O azeite de oliva não é usado apenas na culinária, mas também em cosméticos. Os benefícios do azeite sobre a pele são de conhecimento geral desde os tempos faraônicos. Na cor, o azeite é mais esverdeado.
O que é Óleo Vegetal?
Óleo vegetal é dito ter uma alta tolerância a altas temperaturas. É um triglicerídeo extraído de uma planta e em uso comercial. O óleo é geralmente extraído de sementes. Isso é comumente usado ao cozinhar alimentos com sabores delicados, como carne de porco, frango e peixe, para que o próprio alimento se destaque mais. Como comprovado, o óleo vegetal é preenchido com ácidos graxos ômega seis, que são importantes para um estilo de vida saudável e é considerado uma alternativa saudável a muitos tipos de óleo disponíveis no mercado. O óleo vegetal apresenta uma cor amarela.
Qual a diferença entre Azeite e Óleo Vegetal?
Azeite e óleo vegetal são dois tipos de óleos que são frequentemente utilizados no mundo culinário. No entanto, cada um tem características únicas que lhes conferem uma identidade única. O azeite é usado principalmente para alimentos com sabores pesados; óleo vegetal é destinado para aqueles com delicados. O azeite é cheio de antioxidantes e ácidos graxos benéficos; o óleo vegetal é rico em ácidos graxos ômega seis. Enquanto o azeite é extraído das azeitonas usando uma máquina, o óleo vegetal é extraído das plantas e sementes. O azeite é comumente usado se você estiver cozinhando em temperaturas médias. O óleo vegetal é usado para cozinhar com temperatura relativamente mais alta. O azeite é um molho popular para saladas. O óleo vegetal não é usado como molho de salada.
Resumo:
Azeite vs Óleo Vegetal
• O azeite é usado principalmente para alimentos com sabores fortes; óleo vegetal é para quem tem os mais delicados.
• O azeite é o preferido para cozinhar em temperatura média; vegetal é usado para temperatura mais alta.
• O azeite é rico em antioxidantes; óleo vegetal é preenchido com ácido graxo ômega seis.
Fotos Por: Departamento de Agricultura dos EUA (CC BY 2.0), 24oranges.nl (CC BY-SA 2.0)
