Cheesecake Assado vs Não Assado
Cheesecake, um doce favorito entre muitos, é talvez uma das sobremesas mais populares do mundo. Composta por uma ou mais camadas, a mistura do cheesecake é composta por ovos, açúcar e queijo de pasta mole. Quase todos os cheesecakes do mundo são feitos com cream cheese enquanto, na Itália, a ricota é usada na mistura do cheesecake. Na Holanda, Alemanha e Polônia, o quark é usado para a mistura. A parte inferior é composta por uma crosta. Esta crosta pode ser de várias coisas, como pão de ló, biscoitos triturados, pastelaria, biscoitos digestivos ou biscoitos graham. Geralmente é coberto ou aromatizado com frutas, chantilly, nozes, chocolate ou calda de frutas. Alguns sabores populares de cheesecake podem ser nomeados como morango, mirtilo, maracujá, chocolate, framboesa, laranja, limão ou caramelo. Cheesecake está disponível nas versões assada e não assada.
O que é um Cheesecake Assado?
Cheesecake assado é uma mistura de queijo, açúcar e ovos sobre uma crosta de migalhas de biscoito ou pão de ló que passa por uma certa quantidade de cozimento. Isso pode ser feito em banho-maria onde a forma que contém o cheesecake é submersa em uma panela grande de água quente onde seu ambiente úmido promove a distribuição uniforme do calor e torna a textura do bolo suave e cremosa. Cheesecake assado também pode ser assado no forno após o qual é resfriado. Um cheesecake assado tem uma textura bastante densa e também é suave e aveludado. O cheesecake ao estilo de Nova York pode ser o tipo mais popular de cheesecake assado disponível no mercado.
O que é Cheesecake Não Assado?
Cheesecake não assado, como o nome implícito, não é assado. É simplesmente refrigerado de onde recebe o nome de cheesecake refrigerado. O cheesecake não assado não emprega ovos, farinha ou outros agentes espessantes que os ajudam a assar, mas contém certas quantidades de gelatina. O cheesecake não assado apresenta textura semelhante a creme e geralmente é leve e arejado. Alguns dos cheesecakes não assados mais populares são encontrados na Austrália, Reino Unido, Alemanha e Irlanda.
Qual é a diferença entre Cheesecake Assado e Não Assado?
Embora o cheesecake possa ser uma sobremesa favorita entre muitos, cada pessoa tem suas próprias preferências entre cheesecakes assados e não assados. Embora quase os mesmos ingredientes sejam usados em ambos os bolos, a natureza dos dois é distintamente diferente, ajudando a identificá-los mais facilmente.
• O cheesecake assado é assado em banho-maria ou no forno. O cheesecake não assado é resfriado na geladeira.
• O cheesecake assado contém ovos e farinha que ajudam a firmar o bolo. O cheesecake não assado geralmente não tem esses ingredientes espessantes, mas inclui gelatina, que ajuda a torná-lo firme.
• O cheesecake assado é denso e aveludado. O cheesecake não assado é leve e arejado.
• O cheesecake não assado é ideal para fazer camadas. O cheesecake assado não pode ser colocado em formas estranhas, pois a mistura tende a grudar no molde.
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