Sementes de Chia Branca vs Preta
As sementes de chia, um membro florido da família das mentas, são obtidas da planta sálvia hispanica, originalmente cultivada e colhida pelos maias na América Central e do Sul há milhares de anos. Embora as sementes de chia sejam coloridas em marrom, cinza, preto e branco, elas são categorizadas em duas cores básicas como preto ou branco. São pequenas e de formato oval, um pouco maiores que uma semente de gergelim, e sendo uma semente hidrofílica, quando embebidas em líquido, absorvem cerca de 12 vezes seu peso. Uma vez embebidas, elas desenvolvem um revestimento mucilaginoso tipo gel que confere a essas sementes uma textura única. O gel assim produzido pode ser consumido sozinho ou usado em bebidas misturadas, como smoothies, shakes ou sucos. Também pode ser usado como espessante para molhos, molhos e também em compotas, geleias e outras conservas de frutas.
Com um sabor suave e noz, as sementes de chia, ricas em ácidos graxos ômega-3, são consideradas benéficas para a saúde de várias maneiras. Para citar alguns, eles estão sendo frequentemente usados como auxiliar na perda de peso, regulador natural de açúcar no sangue e como impulsionador de energia. Também considerado como contendo uma concentração mais alta de ácido graxo linoleico e alfa-linolênico do que qualquer outra cultura, acredita-se também que as sementes de chia contêm mais fibras e proteínas do que trigo, cevada, aveia, milho ou arroz, mas tem a vantagem de não conter qualquer glúten. As sementes de chia também são ricas em ferro, fósforo, cálcio, magnésio, zinco, potássio e cobre. Produz 25-30% de óleo extraível, incluindo ácido α-linolênico e é tradicionalmente consumido no México e no sudoeste dos Estados Unidos.
Além de seu valor nutricional, o alto teor de fibras das sementes de chia é conhecido por tornar o sistema digestivo humano mais eficiente, esfregando as paredes e revestimentos dos intestinos, aumentando a absorção de nutrientes. Além disso, o gel da semente de chia permite que o corpo armazene mais água, tornando-a o alimento ideal para quem está sempre em movimento.
O que é Semente de Chia Preta?
Embora sejam chamadas de sementes de chia pretas, elas nunca são completamente pretas, pois vêm em cores que variam do marrom ao cinza. As sementes de chia preta são extraídas de plantas que dão flores roxas e são usadas em uma variedade de receitas, bem como moídas em farinha e usadas para assar.
O que são Sementes de Chia Branca?
As sementes de chia branca são extraídas das plantas que dão flores brancas e são consideradas raras. As sementes de chia branca são preferidas por muitos por causa de sua coloração agradável e podem ser usadas em uma variedade de pratos.
Qual é a diferença entre as sementes de chia preta e branca?
• As sementes de chia branca são extraídas de plantas que produzem flores brancas, enquanto as sementes de chia preta são extraídas de plantas que produzem flores roxas.
• As sementes de chia branca são consideradas mais raras do que as sementes de chia preta e, portanto, mais caras.
• As sementes de chia, sejam brancas ou pretas, além de suas óbvias diferenças de cor, não são conhecidas por apresentarem diferenças nutricionais.
