Pimenta Caiena vs Páprica
Se você é um amante de comidas quentes e condimentadas, você deve estar ciente dos diferentes tipos de pimentas e pimentas que são conhecidas por sua ardência, e adicionam sabor e tempero à comida. Pimenta em pó, pimenta caiena, páprica, pimentão, pimenta etc. são diferentes nomes dados a especiarias e pós que são mantidos nas cozinhas e nas mesas dos restaurantes, para permitir que os clientes os polvilhem para aumentar o ardor e o tempero do prato. Muitas pessoas continuam confusas entre pimenta caiena e páprica. Este artigo tenta esclarecer as diferenças entre pimenta caiena e páprica.
Pimenta Caiena
Pimenta caiena é pimenta vermelha que recebeu o nome de uma cidade francesa chamada Caiena e está relacionada à família capsicum de espécies de plantas com flores. Quando em pó, é de cor vermelha e é adicionado ao cozinhar pratos para adicionar à sua natureza quente e picante. Os frutos de Caiena são consumidos crus em alguns lugares, mas, em geral, são secos e moídos para fazer um pó que é vendido como tempero no mercado. O fruto da pimenta caiena é considerado um tesouro de vitaminas como vitamina A, B6, E, C, riboflavina e minerais como manganês e potássio. No entanto, pode-se tomar apenas uma quantidade muito pequena de pimenta caiena por causa de sua ardência e, portanto, essas vitaminas e minerais somam um valor muito pequeno. O principal ingrediente da pimenta caiena continua sendo a capsaicina, que é considerada afrodisíaca em muitas culturas, principalmente na Ásia.
Páprica
Em alguns países, a páprica é o tempero em pó feito de pimenta ou pimentão, enquanto, em outros, o próprio fruto do pimentão é chamado de páprica. A adição desta especiaria torna os pratos quentes e picantes e também aumenta a sua cor e aroma. A páprica pode ser doce a muito picante, dependendo da natureza das pimentas usadas para fazer o tempero. A palavra páprica vem da palavra húngara páprica que significa capsicum ou pimenta. O tempero chamado páprica é usado em alguns países como Espanha, Hungria, Sérvia, estado da Califórnia, mas é usado mundialmente como ingrediente em muitos pratos. Embora, em alguns lugares, seja polvilhado sobre pratos para temperar ou guarnecer; principalmente é usado por aquecimento em óleo.
Qual é a diferença entre pimenta caiena e páprica?
• Enquanto a páprica pode variar de suave a picante, a pimenta caiena é sempre quente
• O sabor picante real vem da pimenta caiena, enquanto a páprica tem um sabor mais leve proveniente do pimentão
• A pimenta caiena é considerada medicinal e cheia de vitaminas e minerais, enquanto a páprica é mais doce por natureza
• A pimenta caiena também é considerada afrodisíaca
