Pimenta Caiena vs Pimenta em Pó
Países e culturas onde os alimentos são tipicamente quentes e picantes fazem uso de pimenta, pimenta em pó e diferentes variedades de frutas de pimentão para adicionar às suas receitas e também para polvilhar os pratos para temperar e guarnecer antes de servir. Há muitos que permanecem confusos entre pimenta caiena e pimenta em pó, pois ambos são quentes e usados por sua ardência e tempero. Este artigo tenta diferenciá-los com base em seus ingredientes e gostosuras.
É difícil de acreditar, mas tentar substituir o chili em pó por pimenta caiena em um prato faria com que parecesse sem graça no sabor; tão quente é a pimenta caiena, em comparação com a pimenta em pó. Há também mudanças no aroma e sabor se tentarmos fazê-lo.
Pimenta Caiena
Esta é uma especiaria não adulterada conhecida por muitos nomes diferentes em diferentes culturas, como especiarias da Guiné, aleva, pimenta de chifre de vaca e pimenta de pássaro. Também é chamado de pimenta vermelha, pois é seco e moído para se converter em um pó vermelho e picante usando pimentas vermelhas e quentes. Cayenne é, na realidade, uma planta da família capsicum e assim chamada por causa de sua origem em uma cidade da Guiné Francesa de Cayenne. Entre todos os itens alimentares, ninguém pode igualar a ardência das pimentas caiena com uma classificação Scoville de 30.000-50.000. O pó de pimenta caiena é usado para fazer um prato forte e quente durante o cozimento, mas também é adicionado como tempero em alguns pratos coreanos e chineses.
Cayenne encontra menção especial na lista de alimentos que são benéficos para a saúde, pois contém muitas vitaminas e minerais. No entanto, não se pode comer esta fruta em grandes quantidades, devido à sua ardência e, como tal, não pode ter todas as vitaminas e minerais em grandes quantidades. No entanto, ainda permanece muito popular em algumas culturas devido à presença de capsaicina, que é um de seus ingredientes e conhecido por ser um afrodisíaco.
Chili em pó
A pimenta em pó é obtida pela secagem e moagem da pimenta, fruto pertencente a plantas da família capsicum. A humanidade tem feito uso de pimenta em pó para adicionar alimentos para torná-los quentes e picantes nos últimos milhares de anos. O pó de pimenta também adiciona sabor e aroma aos pratos e é por isso que é um tempero integral em qualquer cozinha ao redor do mundo. O pó de pimenta é na verdade uma mistura de vários ingredientes que incluem cominho e até alho em pó, tornando-o único e aromático.
Qual é a diferença entre pimenta caiena e pimenta em pó?
• A pimenta caiena é uma pimenta específica conhecida em todo o mundo por sua ardência, enquanto o pó de pimenta é uma mistura de muitos ingredientes diferentes que podem incluir pimenta caiena
• A pimenta caiena é assim chamada por causa de sua origem na cidade de Caiena na Guiné Francesa e pertence à família de plantas capsicum
• Chili em pó é uma mistura de vários ingredientes, principalmente pimentas vermelhas secas e moídas
• Pimentas caiena são muito mais picantes do que pimenta em pó
