Pimenta vs Capsicum
Pimenta e pimentão são vegetais consumidos em todo o mundo por seu sabor e aroma distintos. Foi Colombo quem pode ser creditado por rotular os vegetais capsicum como pimentas por causa de seu sabor quente e apimentado. Capsicum pertence à família das solanáceas, enquanto a pimenta preta pertence à família chamada piper nigrum. Existem centenas de variedades de capsicum e, embora seja pimentão para as pessoas na América do Norte, é chamado de pimentão por causa de sua forma de sino típica na Itália e na Turquia. Este artigo analisa de perto os termos pimenta e capsicum para descobrir se existem diferenças entre eles ou não.
Capsicum
Capsicum é tanto um vegetal quanto um tempero. É também o nome da planta com flor que pertence ao gênero capsicum e família Solanaceae. Esta família também é chamada de família das solanáceas e inclui batatas, tomates e berinjelas. O Capsicum é hoje cultivado na maior parte do mundo, embora seja nativo do continente americano. O fruto do pimentão é encontrado em diferentes cores e formas, dependendo do clima e do solo do local. As variedades com sabor apimentado ou quente são chamadas de pimentas ou pimentas, enquanto as variedades de sabor mais suave e tamanho maior são chamadas de pimentão ou pimenta vermelha e verde, especialmente no continente da América do Norte. É na Inglaterra que as grandes variedades são chamadas simplesmente de pimentas. O nome capsicum é usado para se referir a esses vegetais em países da comunidade como Índia, Austrália e Nova Zelândia. O nome pimenta para capsicum é usado principalmente por causa do sabor quente e apimentado da fruta.
A característica dos frutos de capsicum é a presença de uma substância química chamada capsaicina que tem um cheiro pungente e um sabor forte. Causa uma sensação de queimação na boca, e é por isso que a fruta é evitada por todos os mamíferos. As aves são atraídas pelas cores ricas dessas frutas e permanecem afetadas por esse produto químico.
Pimenta
As diferentes frutas que pertencem ao ano Capsicum e chamadas diferentemente de pimentão, pimentão ou pimentão são conhecidas coletivamente como pimentão. Não confunda esses vegetais com pimenta preta ou o tempero que é usado em muitas receitas por seu sabor picante. Os pimentões verdes ficam amarelos e depois vermelhos. Os pimentões verdes são colhidos antes do amadurecimento, e é por isso que são os menos caros das três variedades. Os pimentões verdes ficam vermelhos no último estágio. É nesta fase que estes pimentos contêm beta-caroteno quase 11 vezes do que os pimentos verdes. Mesmo em termos de vitaminas, os pimentões vermelhos pontuam fortemente contra os pimentões verdes.
Pimenta vs Capsicum
• Capsicum e pimenta são nomes do mesmo fruto da planta pertencente à família das beladonas.
• Foi Colombo quem erroneamente rotulou o fruto do pimentão como pimenta por causa de seu sabor quente e apimentado.
• Embora seja chamado de Capsicum na Índia, Austrália e Nova Zelândia, é referido como pimenta doce, pimenta vermelha ou simplesmente pimenta na América.
• Capsicum é a palavra genérica usada para as plantas com flores da família Solanaceae.
