Farinha de Milho vs Araruta
Farinha de milho e araruta são dois tipos de agentes espessantes, mas sua aparência e uso variam muito. Sua diferença também está principalmente de onde eles vêm. Todos nós estamos bastante familiarizados com a farinha de milho, enquanto a araruta pode ser um pouco nova para nós.
Farinha de Milho
A farinha de milho também é conhecida popularmente como amido de milho. Eles são feitos moendo o coração do grão de milho em um pó branco fino. Quando misturada com água, a farinha de milho torna o líquido opaco e turvo. A farinha de milho é comumente usada para engrossar sopas, fazer roux e como uma espécie de substituto da farinha, mas você ainda precisa usar farinha de qualquer maneira.
Arrowroot
Arrowroot é um amido que é extraído das raízes da planta de araruta. Pode ser facilmente digerido pelo corpo também. A araruta também é um agente espessante, mas é usado principalmente para geleias e pudins. Tem sabor neutro e não causa descoloração quando misturado em água. É por isso que é usado em alimentos onde a cor e o sabor são questões.
Diferença entre Farinha de Milho e Araruta
A principal diferença entre farinha de milho e araruta é sua fonte. O primeiro vem do milho; o último vem das raízes da araruta. Outra diferença é a sua aparência quando misturado em água. Enquanto a farinha de milho torna a água turva e opaca, a araruta não faz isso. Enquanto a farinha de milho afetará o sabor, a araruta permanecerá neutra e sem gosto. É por isso que a farinha de milho é comumente usada em sopas, enquanto a araruta é usada popularmente em geleias e pudins. A farinha de milho é, no entanto, mais popularmente usada do que a araruta devido à sua disponibilidade. Assim como é mais popular.
Enquanto a araruta e a farinha de milho funcionam da mesma maneira, você precisa conhecer suas diferenças para que possa usá-las em coisas apropriadas.
Resumindo:
1. A farinha de milho, ou mais popularmente conhecida como amido de milho, vem de grãos de milho moídos e é um pó branco fino que é usado para espessantes de sopa. Torna a água turva e opaca quando misturada.
2. A araruta é retirada das raízes da planta de araruta e também é usada como espessante. Como não descolore a água nem afeta seu sabor, é comumente usado em alimentos onde o sabor e a cor são um problema, como geleias e pudins.
