A principal diferença entre o ácido benzóico e o benzaldeído é que o ácido benzóico tem um grupo funcional –COOH ligado ao anel benzênico, enquanto o benzaldeído tem um grupo funcional –CHO ligado ao anel benzênico.
Ambos o ácido benzóico e o benzaldeído são compostos orgânicos. Eles diferem entre si de acordo com propriedades químicas, propriedades físicas, usos, etc.
O que é ácido benzóico?
O ácido benzóico é o ácido carboxílico aromático mais simples com a fórmula molecular C6H5COOH. A massa molar do ácido benzóico é de cerca de 122,12 g/mol. Uma molécula de ácido benzóico é composta por um anel benzênico substituído por um grupo ácido carboxílico (-COOH).
À temperatura e pressão ambiente, o ácido benzóico é um sólido cristalino branco. É ligeiramente solúvel em água. O ácido benzóico tem um odor agradável. O ponto de fusão do ácido benzóico sólido é de cerca de 122,41°C. O ponto de ebulição do ácido benzóico é dado como 249,2°C, mas a 370°C, ele se decompõe.
Figura 01: Aparência do estado sólido do ácido benzóico
O ácido benzóico pode sofrer substituição eletrofílica aromática devido à propriedade de retirada de elétrons do grupo carboxílico. O ácido carboxílico pode fornecer ao anel aromático elétrons pi. Em seguida, torna-se rico em elétrons. Portanto, os eletrófilos podem reagir com o anel aromático.
O ácido benzóico é um composto fungistático amplamente utilizado como conservante de alimentos. Isso significa que pode impedir o crescimento de fungos nos alimentos. O ácido benzóico pode ser encontrado naturalmente em algumas frutas, como bagas.
O que é Benzaldeído?
benzaldeído pode ser definido como um aldeído aromático com a fórmula química C6H5CHO. Possui um grupo fenil ligado a um grupo funcional aldeído. Além disso, é o aldeído aromático mais simples. Apresenta-se como um líquido incolor e tem um odor característico de amêndoa. Sua massa molar é 106,12 g/mol. Seu ponto de fusão é -57,12 °C, enquanto seu ponto de ebulição é 178,1 °C.
Figura 02: A Síntese Química do Benzaldeído
Quando se considera a produção de benzaldeído, as principais vias de produção são a cloração em fase líquida e a oxidação do tolueno. No entanto, este composto também ocorre naturalmente em muitos alimentos, por exemplo, nas amêndoas. Portanto, um dos principais usos deste composto é seu uso como aromatizante de amêndoa em alimentos e produtos perfumados.
Qual é a diferença entre ácido benzóico e benzaldeído?
O ácido benzóico e o benzaldeído são compostos orgânicos importantes para muitos fins industriais. A principal diferença entre o ácido benzóico e o benzaldeído é que o ácido benzóico tem um grupo funcional –COOH ligado ao anel benzênico, enquanto o benzaldeído tem um grupo funcional –CHO ligado ao anel benzênico. O ácido benzóico é um composto de ácido carboxílico, enquanto o benzaldeído é um composto de aldeído.
Além disso, o ácido benzóico aparece como um sólido cristalino branco com cristais semelhantes a agulhas, enquanto o benzaldeído ocorre como um líquido incolor com odor de amêndoa. Além disso, o ácido benzóico é usado na fabricação de perfumes, corantes, medicamentos tópicos e repelentes de insetos, enquanto o benzaldeído é usado para dar sabor a alimentos com sabor de amêndoa, em alguns produtos cosméticos e produtos de higiene pessoal como ingrediente, na fabricação de corantes, fabricação de sabonetes, controle de odor, etc.
O infográfico abaixo apresenta as diferenças entre ácido benzóico e benzaldeído em forma de tabela para comparação lado a lado.
Resumo – Ácido Benzóico vs Benzaldeído
O ácido benzóico é o ácido carboxílico aromático mais simples com a fórmula molecular C6H5COOH, enquanto o benzaldeído é um aldeído aromático com a fórmula química C6H5CHO. A principal diferença entre o ácido benzóico e o benzaldeído é que o ácido benzóico tem um grupo funcional –COOH ligado ao anel benzeno, enquanto o benzaldeído tem um grupo funcional –CHO ligado ao anel benzeno.
