A principal diferença entre o ácido málico e o ácido maleico é que o ácido málico é um ácido dicarboxílico saturado, enquanto o ácido maleico é um ácido dicarboxílico insaturado.
Ácido málico e ácido maleico são ácidos dicarboxílicos. Isso significa que esses compostos contêm dois grupos carboxila (-COOH) na mesma molécula, ligados a dois átomos de carbono diferentes. A diferença entre o ácido málico e o ácido maleico está na saturação (presença de ligações duplas ou triplas significa insaturação). Como o ácido maleico tem uma ligação dupla entre dois átomos de carbono, é um composto insaturado. Mas não há ligações duplas ou triplas entre os átomos de carbono do ácido málico.
O que é Ácido Málico?
Ácido málico é um composto orgânico com a fórmula química C4H6O5 Ele se enquadra na categoria de ácidos dicarboxílicos porque possui dois grupos –COOH em dois terminais. Existem dois estereoisômeros do ácido málico: isômeros L e D. Mas apenas os isômeros L existem naturalmente. O nome IUPAC preferido deste composto é ácido 2-hidroxibutanodióico. A estrutura química deste composto é a seguinte:
Figura 01: Estrutura Química do Ácido Málico
Quase todos os organismos vivos podem produzir este composto em seus corpos. O sabor azedo de algumas frutas é causado pelo ácido málico. Portanto, é útil como aditivo alimentar. O ânion do ácido málico é o ânion malato. O ácido málico foi isolado pela primeira vez do suco de maçã. A acidez da maçã verde se deve à presença de ácido málico em altas concentrações.
A produção industrial de ácido málico requer uma mistura racêmica de dois estereoisômeros de ácido málico. Podemos realizar esta preparação através da hidratação do anidrido maleico. Depois disso, podemos separar os enantiômeros uns dos outros por meio de resolução quiral.
O que é Ácido Maleico?
O ácido maleico é um composto orgânico de fórmula química HO2CCH=CHCO2H. É um ácido dicarboxílico que possui dois grupos carboxílicos (grupos -COOH) ligados a dois átomos de carbono diferentes. O ácido maleico é o isômero cis do ácido butenodioico, enquanto o ácido fumárico é o isômero trans. A massa molar deste composto é 116 g/mol. Aparece como um sólido branco. Além disso, este composto é menos estável em comparação com o ácido fumárico, mas é comparativamente mais solúvel em água.
Figura 02: Estrutura Química do Ácido Maleico
As propriedades do ácido maleico são determinadas principalmente por ligações de hidrogênio intramoleculares. Em escala industrial, podemos produzir ácido maleico via hidrólise do anidrido maleico. São muitos os usos do ácido maleico: como matéria-prima para a produção de diferentes produtos químicos, como o ácido glioxílico, como promotor de adesão para diferentes substratos, usado na produção de diferentes medicamentos farmacêuticos, etc.
Qual é a diferença entre ácido málico e ácido maleico?
Ácido málico e ácido maleico são dois ácidos dicarboxílicos diferentes. O ácido málico é um composto orgânico de fórmula química C4H6O5 enquanto o ácido maleico é um composto orgânico de fórmula química HO2CCH=CHCO2H. A principal diferença entre o ácido málico e o ácido maleico é que o ácido málico é um ácido dicarboxílico saturado, enquanto o ácido maleico é um ácido dicarboxílico insaturado.
O ácido málico é produzido através da hidratação do anidrido maleico, enquanto o ácido maleico é produzido a partir do mesmo composto por hidrólise. Então, essa é outra diferença entre o ácido málico e o ácido maleico. Além disso, a principal aplicação do ácido málico é como aditivo alimentar. Existem várias aplicações importantes do ácido maleico, incluindo a produção de medicamentos, outros produtos químicos, etc., enquanto o ácido maleico é usado como matéria-prima.
Resumo – Ácido Málico vs Ácido Maleico
Em resumo, ácido málico e ácido maleico são dois ácidos dicarboxílicos diferentes. A principal diferença entre o ácido málico e o ácido maleico é que o ácido málico é um ácido dicarboxílico saturado, enquanto o ácido maleico é um ácido dicarboxílico insaturado.
