A principal diferença entre o ácido maleico e o ácido fumárico é que o ácido maleico é o isômero cis do ácido butenodioico, enquanto o ácido fumárico é o isômero trans.
ácido maleico e ácido fumárico são ácidos carboxílicos. Eles são isômeros cis-trans um do outro. Ambos os compostos têm dois grupos de ácido carboxílico por molécula.
O que é Ácido Maleico?
Ácido maleico é o ácido carboxílico de fórmula química HO2CCH=CHCO2H. É um ácido dicarboxílico porque tem dois grupos carboxílicos por molécula. É um isômero do ácido fumárico. A massa molar do ácido maleico é 116.072 g/mol. Este material aparece como um sólido branco e é menos estável em comparação com o ácido fumárico, mas mais solúvel em água. Seu ponto de fusão é de 135°C, e é um valor muito menor comparado ao ponto de fusão do ácido fumárico. Acima desta temperatura, o composto se decompõe. Essas propriedades são devidas à ligação de hidrogênio intramolecular das moléculas de ácido maleico.
Figura 01: Estrutura do Ácido Maleico
Em escala industrial, produzimos ácido maleico via hidrólise do anidrido maleico. Também podemos produzi-lo usando a oxidação de benzeno ou butano.
O que é Ácido Fumárico?
Ácido fumárico é o ácido carboxílico de fórmula química HO2CCH=CHCO2H. Além disso, este composto tem um sabor frutado; assim, podemos usá-lo como aditivo alimentar. A massa molar do composto é 116,072 g/mol. É igual à massa molar do ácido maleico, pois ambos têm a mesma fórmula química.
Figura 02: Estrutura do Ácido Fumárico
Além disso, este composto aparece como um sólido branco. O ponto de fusão é 287°C e, após aquecimento adicional, o composto se decompõe. Além disso, podemos produzir ácido fumárico via isomerização catalítica do ácido maleico em baixo pH. Além disso, isso é feito em uma solução aquosa.
Qual é a diferença entre ácido maleico e ácido fumárico?
A principal diferença entre o ácido maleico e o ácido fumárico é que o ácido maleico é o isômero cis do ácido butenodioico, enquanto o ácido fumárico é o isômero trans. Além disso, o ácido maleico forma ligações de hidrogênio intramoleculares fracas e tem um ponto de fusão muito menor do que o ácido fumárico. É porque as ligações de hidrogênio intramoleculares no ácido fumárico são muito mais fortes devido à geometria trans.
Abaixo o infográfico fornece mais detalhes sobre a diferença entre ácido maleico e ácido fumárico.
Resumo – Ácido Maleico vs Ácido Fumárico
Ambos o ácido maleico e o ácido fumárico são ácidos carboxílicos. Além disso, eles são isômeros cis-trans um do outro. A principal diferença entre o ácido maleico e o ácido fumárico é que o ácido maleico é o isômero cis do ácido butenodioico, enquanto o ácido fumárico é o isômero trans.
