Adulteração vs Contaminação
Adulteração e contaminação são termos comumente usados em relação a bens de consumo como alimentos, remédios etc. Ambos implicam em práticas ilegais que vão contra as regras e regulamentos. É por causa dessas semelhanças que esses dois termos tendem a ser usados alternadamente em muitos contextos. No entanto, isso não deve ser feito assim, pois adulteração e contaminação são duas palavras úteis para definir contextos diferentes sob condições diferentes.
O que é adulteração?
A adulteração pode ser definida como a adição de adulterantes em substâncias de outra forma seguras, como alimentos, bebidas, combustível, etc. O que é comumente conhecido como adulterantes é uma substância encontrada dentro de outra substância que não é legalmente ou de outra forma permitida a existir dentro delas. Os adulterantes, no entanto, são diferentes dos aditivos alimentares permitidos, o que não é ilegal ou perigoso. Alguns exemplos de adulteração seriam a adição de raízes de chicória torradas ao café, água em álcool ou leite diluído, geleias de maçã no lugar de geleias mais caras, agentes cortantes em drogas ilícitas como graxa de sapato em haxixe, lactose em cocaína etc.
Alimentos adulterados são considerados insalubres, inseguros e impuros, e adulteração passou a ser um termo legal que designa produtos alimentícios que não atendem aos padrões estaduais ou federais. A adulteração é praticada por comerciantes com o único objetivo de obter lucros e, como resultado, estão sendo produzidos alimentos não saudáveis e prejudiciais ao sistema humano.
O que é Contaminação?
A contaminação pode ser definida como a presença de contaminantes indesejados, porém menores, em uma substância. Este pode ser o corpo físico, um material, ambiente etc. No entanto, em diferentes contextos, a contaminação é definida de forma diferente. Na química alimentar e medicinal, a contaminação refere-se à presença de intrusões nocivas, como patógenos ou toxinas. Isso envolveu diretamente a deterioração da qualidade dos alimentos devido a fatores químicos, físicos, biológicos ou ambientais. Os aspectos físicos incluem ratos, insetos e outros animais que podem causar danos aos alimentos, enquanto os fatores químicos incluem a presença de produtos químicos nocivos, como chumbo ou mercúrio. O que se enquadra nos fatores ambientais seria o calor, a umidade e outros fatores que podem afetar diretamente a qualidade dos alimentos, enquanto os fatores biológicos incluem o crescimento de microrganismos, como bactérias, fungos etc.
Em química ambiental, contaminação é considerada sinônimo de poluição, enquanto o termo contaminação radioativa pode se referir à presença de substâncias radioativas onde sua presença não é desejada ou não foi pretendida. No entanto, na ciência forense, contaminação refere-se a materiais como cabelo ou pele obtidos de fontes que não estão vinculadas à investigação em andamento.
Qual é a diferença entre Contaminação e Adulteração?
Enquanto ambos são termos que se referem a condições desfavoráveis em relação a substâncias que são usadas no dia a dia, adulteração e contaminação compartilham certas diferenças que os diferenciam.
• A adulteração significa a adição de certos ingredientes que não são legalmente permitidos neles. A contaminação representa a deterioração da qualidade da substância.
• A adulteração é praticada por alguns comerciantes para obter mais lucro. A contaminação não é praticada.
• A adulteração é principalmente feita pelo homem. A contaminação pode ocorrer naturalmente, bem como por fatores ambientais como calor, umidade etc.
