A principal diferença entre carboidratos e lipídios é que os carboidratos são fontes imediatas de energia nos organismos vivos, enquanto os lipídios atuam como um recurso energético de longo prazo e tendem a ser utilizados em uma taxa mais lenta.
Carboidratos e lipídios são nutrientes importantes nos organismos vivos. Eles são compostos orgânicos e servem como principais fontes de energia. Por isso, ingerimos carboidratos e lipídios de nossa dieta, pois são essenciais para um corpo saudável. Tanto os carboidratos quanto os lipídios são constituídos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Estruturalmente, os carboidratos são polímeros que existem em diferentes formas, como monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Por outro lado, o lipídio é uma molécula não polimérica que constitui uma molécula de glicerol e três cadeias de ácidos graxos.
O que são carboidratos?
Carboidrato é a molécula orgânica mais abundante na natureza. É uma macromolécula composta de carbono, hidrogênio e oxigênio. Sinônimos para este termo são sacarídeo ou açúcar. Assim, de acordo com o número de átomos de carbono e combinações de união destes, os carboidratos podem ser divididos em monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Os monossacarídeos são os mais simples e são chamados de açúcares simples. Estes incluem glicose, galactose e frutose. Açúcares simples são boas fontes de energia no corpo humano. Além disso, eles servem como produtos básicos para a síntese de muitos compostos. A glicose é a principal forma do corpo e pode ser armazenada como glicogênio.
Figura 01: Carboidratos
Dissacarídeos contêm duas moléculas de monossacarídeos ou açúcares simples. Sacarose, lactose e m altose são exemplos de dissacarídeos. Os oligossacarídeos formam de três a seis moléculas de monossacarídeos. Eles são úteis na manutenção das bactérias intestinais, que ajudam na síntese de vários produtos. Os polissacarídeos são moléculas grandes compostas por até 1.000 monossacarídeos. Além disso, nas plantas, os carboidratos existem principalmente como amido (na forma de polissacarídeos). A maioria dos alimentos à base de vegetais ricos em amido são ricos em carboidratos e liberam 4 quilocalorias por grama de carboidrato.
O que são lipídios?
Lipídio é uma molécula complexa com carbono, hidrogênio e oxigênio, bem como nitrogênio e enxofre, com outros pequenos constituintes. Estes incluem gorduras, fosfolipídios, vitaminas lipossolúveis, ceras e esteróis. As principais funções desses lipídios incluem a formação da membrana celular, armazenamento de energia, sinalização celular e outras funções minúsculas de nutrientes em relação às vitaminas A, D, E e K. A maioria dos lipídios encontrados nos alimentos está na forma de colesterol, triglicerol e fosfolipídios.
Figura 02: Lipídios
Os lipídios são vitais para a manutenção da boa saúde, e qualquer déficit pode levar a síndromes que retardam o funcionamento ideal. No entanto, se houver desequilíbrio na ingestão de lipídios juntamente com tendências familiares, a dislipidemia pode se desenvolver e a restrição de lipídios é necessária. Mas ainda assim, existem ácidos graxos essenciais que precisam ser tomados.
Quais são as semelhanças entre carboidratos e lipídios?
- Carboidratos e lipídios são compostos orgânicos essenciais.
- Eles contêm os blocos básicos de construção de C, H e O.
- Além disso, eles estão presentes em animais, assim como em plantas.
- Além disso, esses dois tipos de bioquímicos estão presentes no corpo humano e são ingeridos na forma de alimentos.
- Carboidratos e lipídios oferecem nutrientes importantes em nossa dieta.
- Nosso corpo deve primeiro digerir esses componentes alimentares em partículas menores para absorver os nutrientes em nossa corrente sanguínea.
- Ambos são necessários para o bom funcionamento do corpo.
- Além disso, eles passam por diversas mudanças uma vez inseridos no corpo humano.
- Além disso, ambos estão associados a doenças crônicas quando tomados em excesso e precisam ser moderados uma vez que a doença tenha atingido.
- Além disso, as reservas de energia da maioria dos animais e plantas são carboidratos e lipídios na natureza.
Qual é a diferença entre carboidratos e lipídios?
Carboidratos e lipídios são duas das quatro biomoléculas importantes. Ambos são fontes de energia. No entanto, os carboidratos estão disponíveis como fontes imediatas de energia, enquanto os lipídios armazenam energia para uso posterior e liberam energia em menor taxa. Portanto, esta é a principal diferença entre carboidratos e lipídios. Além disso, os carboidratos são solúveis em água, enquanto os lipídios são insolúveis em água. Portanto, esta é outra diferença entre carboidratos e lipídios. Além disso, outro é que os carboidratos contêm C, H e O, enquanto os lipídios contêm C, H, O, S e N. Além disso, alguns lipídios são vitaminas, enquanto os carboidratos não incluem vitaminas.
Considerando suas funções, a diferença entre carboidratos e lipídios é que os lipídios envolvem processos de sinalização celular enquanto os carboidratos não. Ao considerar a liberação de energia, um grama de carboidrato libera 4 kcal enquanto um grama de lipídios libera 9 kcal. Esta é outra diferença entre carboidratos e lipídios.
O infográfico abaixo sobre a diferença entre carboidratos e lipídios contém mais detalhes sobre essas diferenças.
Resumo – Carboidratos vs Lipídios
Carboidratos e lipídios são dois tipos de biomoléculas. São as principais fontes de energia. Dentre eles, os carboidratos são os mais abundantes e atuam como fontes imediatas de energia. Por outro lado, os lipídios atuam como recursos energéticos de longo prazo e estão disponíveis para liberação de energia quando há escassez de carboidratos. Além disso, os carboidratos são solúveis em água, enquanto a maioria dos lipídios é insolúvel em água. No entanto, alguns lipídios são anfipáticos. Além disso, os carboidratos contêm C, H e O, enquanto os lipídios contêm C, H, O, N e S. Assim, este é o resumo da diferença entre carboidratos e lipídios.
