A principal diferença entre vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis é que as vitaminas lipossolúveis são solúveis em gordura, portanto, o corpo as absorve quando os sais biliares estão disponíveis, enquanto as vitaminas hidrossolúveis são solúveis em água, portanto, o corpo pode facilmente absorva-os.
As vitaminas são fatores alimentares essenciais que requerem a utilização adequada de outros nutrientes como proteínas, carboidratos, lipídios, etc. Além disso, são importantes para o nosso crescimento, diferenciação celular, para outras funções celulares. Assim, existem dois tipos principais de vitaminas, nomeadamente vitaminas lipossolúveis e vitaminas solúveis em água. Portanto, a solubilidade da vitamina determina sua ação no organismo.
O que são vitaminas lipossolúveis?
As vitaminas lipossolúveis são um tipo de vitaminas que são solúveis apenas em lipídios. As vitaminas A, D, E e K são as principais vitaminas lipossolúveis. Essas vitaminas são armazenadas principalmente no fígado e nos tecidos adiposos. Devido a essa capacidade de armazenamento, o excesso de vitaminas lipossolúveis pode levar a uma condição de toxicidade chamada hipervitaminose.
Figura 01: Vitamina A lipossolúvel
Além disso, as vitaminas lipossolúveis não são excretadas do corpo. O intestino delgado absorve vitaminas lipossolúveis juntamente com os sais biliares. Essas vitaminas são abundantes em alimentos ricos em gordura.
O que são vitaminas hidrossolúveis?
As vitaminas solúveis em água são um dos dois tipos de vitaminas, que são solúveis em água. As vitaminas B e C são os principais grupos de vitaminas hidrossolúveis. Essas vitaminas não são armazenadas em nosso corpo. Portanto, eles não causam toxicidade.
Figura 02: Vitamina B
Embora consumamos um excesso de vitamina solúvel em água, elas são excretadas do corpo facilmente pela micção, mantendo um baixo risco de overdose. Portanto, o consumo diário de vitaminas hidrossolúveis é necessário para suprir a demanda do organismo.
Quais são as semelhanças entre vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis?
- Ambos são tipos de vitaminas.
- As vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis são absorvidas pelo corpo.
- Ambos os tipos são muito nutritivos.
Qual é a diferença entre vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis?
As vitaminas são solúveis em gordura ou solúveis em água. As principais vitaminas lipossolúveis são as vitaminas A, D, E e K, enquanto as principais vitaminas hidrossolúveis são B e C. A absorção das vitaminas hidrossolúveis é muito simples, enquanto a absorção das vitaminas lipossolúveis ocorre com os sais biliares. Esta é a principal diferença entre vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis. Além disso, ao contrário das vitaminas hidrossolúveis, as lipossolúveis são armazenadas no fígado e, em excesso, podem causar hipervitaminose.
O infográfico abaixo apresenta mais detalhes sobre a diferença entre vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis em forma de tabela.
Resumo – Vitaminas solúveis em gordura vs vitaminas solúveis em água
As vitaminas são de duas categorias; solúvel em gordura e solúvel em água. O primeiro tipo é solúvel em gordura, enquanto o último é solúvel em água. As principais vitaminas lipossolúveis são as vitaminas A, D, E e K, enquanto as principais vitaminas hidrossolúveis são as vitaminas B e C. Ao tomar um excesso de vitaminas lipossolúveis, pode levar à hipervitaminose, que é um estado tóxico, enquanto as vitaminas hidrossolúveis não causam esse tipo de toxicidade. Quando há um excesso de vitaminas hidrossolúveis, elas podem ser facilmente excretadas do corpo. Esta é a diferença entre vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis.
