A principal diferença entre colóide e emulsão é que o colóide pode se formar quando qualquer estado da matéria (sólido, líquido ou gasoso) se combina com um líquido, enquanto a emulsão tem dois componentes líquidos imiscíveis um com o outro.
Um colóide é uma mistura de um composto (que está no estado sólido, líquido ou gasoso) e um líquido. Uma emulsão é uma forma de colóide. Um colóide geralmente contém dois componentes; uma fase contínua e uma fase descontínua. A fase descontínua distribui-se pela fase contínua.
O que é Colóide?
Um colóide é uma substância homogênea não cristalina que consiste em grandes moléculas ou partículas ultramicroscópicas de uma substância dispersas por uma segunda substância. As partículas dispersas não se acomodam espontaneamente porque os colóides são muito estáveis.
Existem várias categorias diferentes de colóides que são agrupadas com base em diferentes parâmetros. As quatro categorias principais são as seguintes:
- Sol – uma suspensão coloidal que possui partículas sólidas distribuídas em um líquido
- Emulsão – uma suspensão coloidal contendo uma combinação de dois líquidos
- Espuma – isso se forma quando partículas de gás ficam presas em um líquido ou sólido
- Aerosol – forma-se quando partículas sólidas ou líquidas se distribuem pelo ar
Além disso, existem três formas de colóides; coloides multimoleculares, coloides macromoleculares e micelas. Esta classificação categoriza os colóides de acordo com o tamanho das partículas e o comportamento dessas partículas em um colóide. Um coloide multimolecular se forma se as moléculas de um composto se agregarem quando dissolvemos o composto em um solvente adequado. Em um coloide macromolecular, as partículas individuais são grandes o suficiente para chamar isso de coloide. Nas micelas, contém um agregado de moléculas em solução coloidal, como as formadas por detergentes (de forma circular).
O que é Emulsão?
Uma emulsão é uma dispersão fina de gotículas minúsculas de um líquido em outro em que não é solúvel ou miscível. Portanto, é uma mistura de dois líquidos que são imiscíveis entre si. Eles são um tipo de colóides. Embora esses dois termos sejam usados de forma intercambiável, o termo emulsão explica especificamente a mistura de dois líquidos que formam um colóide.
Figura 01: Formação de uma Emulsão
Uma emulsão tem duas fases; uma fase contínua e uma fase descontínua. A fase descontínua distribui-se por toda a fase contínua. Se a fase contínua é água, então o colóide é um hidrocolóide. A fronteira entre os dois líquidos em uma emulsão é a “interface”.
Uma emulsão tem uma aparência turva. Isso porque possui interfaces de fase que podem dispersar um feixe de luz que passa pela emulsão. Quando todos os raios de luz são espalhados igualmente, uma emulsão aparece como um líquido branco.
Qual é a diferença entre colóide e emulsão?
Colóide vs Emulsão |
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| Um colóide é uma substância homogênea não cristalina que consiste em grandes moléculas ou partículas ultramicroscópicas de uma substância dispersas por uma segunda substância. | Uma emulsão é uma dispersão fina de gotículas minúsculas de um líquido em outro em que não é solúvel ou miscível. |
| Componentes | |
| Um colóide pode se formar quando qualquer estado da matéria (sólido, líquido ou gasoso) se combina com um líquido. | Uma emulsão tem dois componentes líquidos imiscíveis entre si. |
Resumo – Colóide vs Emulsão
Uma emulsão é uma forma de colóide. Outras formas de colóides incluem sol, espuma e aerossóis. A diferença entre colóide e emulsão é que um colóide pode se formar quando qualquer estado da matéria (sólido, líquido ou gasoso) se combina com um líquido, enquanto uma emulsão tem dois componentes líquidos imiscíveis um com o outro.
