Diferença chave - Mononitrato de Tiamina vs Cloridrato de Tiamina
Tanto o mononitrato de tiamina quanto o cloridrato de tiamina são fontes de tiamina (vitamina B1). O mononitrato de tiamina é preparado a partir do cloridrato de tiamina removendo o íon cloreto e misturando o produto final com um ácido nítrico. Esta é a principal diferença entre o mononitrato de tiamina e o cloridrato de tiamina, e outras diferenças serão discutidas neste artigo
O que é Mononitrato de Tiamina?
Mononitrato de tiamina (nome IUPAC 3-[(4-amino-2-metilpirimidin-5-il)metil]-5-(2-hidroxietil)-4-metiltiazólio nitrato) é definido pelo número CAS 532- 43-4 e o número EINECS 208-537-4. A fórmula molecular do mononitrato de tiamina é C12H17N4 OS. NO 3 A fórmula estrutural do mononitrato de tiamina é a seguinte.
Mononitrato de tiamina também é conhecido como mononitrato de tiamina, nitrato de tiamina. Também é conhecido pelos nomes genéricos de Tiamina, como fator antiberibéri e vitamina antiberibéri.
O mononitrato de tiamina é um sal de nitrato estável, que ocorre como um pó cristalino branco com odor característico fraco e sabor amargo. É preparado a partir de cloridrato de tiamina e é considerado como aditivo nutricional. Tem uma vida útil de 36 meses a 25°C.
O mononitrato de tiamina é usado para tratar beribéri, desnutrição geral e má absorção. É a fonte utilizada na fortificação de alimentos. O mononitrato de tiamina é geralmente reconhecido como seguro (GRAS) de acordo com a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA. Mas o mononitrato de tiamina tem o potencial de provocar reações alérgicas leves a graves, pois é um composto sintético.
O que é Cloridrato de Tiamina?
Cloridrato de tiamina (nome IUPAC 3-[(4-amino-2-metilpirimidin-5-il)metil-5-(2-hidroxietil)-4-metiltiazólio cloridrato) é identificado pelo número CAS 67- 03-8, o número EINECS 200-641-8 e o número FLAVIS 16027. A fórmula molecular para o cloridrato de tiamina é C12H17N 4OS. Cl. HCl. A fórmula estrutural do cloridrato de tiamina é mostrada abaixo.
Tiamina
O cloridrato de tiamina é um sal cloridrato de tiamina. O cloridrato de tiamina é um pó cristalino branco ou quase branco inodoro. É uma vitamina essencial para o metabolismo aeróbico, crescimento celular, transmissão de impulsos nervosos e síntese de acetilcolina. É considerado um aditivo nutricional e tem validade de 36 meses a 25°C.
Qual é a diferença entre Mononitrato de Tiamina e Cloridrato de Tiamina?
Características do Mononitrato de Tiamina e Cloridrato de Tiamina
Absorção de Água:
Mononitrato de tiamina: O mononitrato de tiamina não possui propriedades higroscópicas.
Cloridrato de tiamina: O cloridrato de tiamina é higroscópico.
Estabilidade:
Mononitrato de tiamina: O mononitrato de tiamina é mais estável que o cloridrato de tiamina.
Cloridrato de tiamina: O cloridrato de tiamina é menos estável que o mononitrato de tiamina.
Peso Molecular:
Mononitrato de tiamina: O mononitrato de tiamina tem um peso molecular de 327,36.
Cloridrato de tiamina:O cloridrato de tiamina tem um peso molecular de 337,3.
Ponto de fusão:
Mononitrato de tiamina: O mononitrato de tiamina tem um ponto de fusão de 198°C.
Cloridrato de tiamina: O cloridrato de tiamina tem um ponto de fusão de 248-250 °C.
Densidade:
Mononitrato de tiamina: O mononitrato de tiamina tem uma densidade de 0,35 g/mL.
Cloridrato de tiamina:O cloridrato de tiamina tem uma densidade de 0,4 g/mL.
Processo de fabricação:
Mononitrato de tiamina: O mononitrato de tiamina é obtido a partir do cloridrato de tiamina
Cloridrato de tiamina: O cloridrato de tiamina é obtido pelo uso de uma resina de troca iônica de sulfato de tiamina
Critérios de Pureza:
Mononitrato de tiamina: O mononitrato de tiamina é >97
Cloridrato de tiamina: O cloridrato de tiamina é >93.5
