Masala vs Curry
Masala e Curry são dois termos populares usados na culinária indiana que mostram alguma diferença entre eles. Ao mesmo tempo, ambas as palavras são frequentemente confundidas porque as pessoas que não estão familiarizadas com a culinária indiana não sabem o que cada termo significa. Sem uma compreensão disso, não se pode diferenciar um do outro. Curry refere-se a um vegetal ou carne cozida com especiarias e sal. Por outro lado, masala é um tipo de tempero misturado usado em um curry para adicionar mais sabor e sabor. Esta é a principal diferença entre as palavras masala e curry.
O que é Curry?
Um curry é um vegetal cozido, carne ou frutos do mar com especiarias e sal. O curry, por outro lado, é principalmente de dois tipos, o curry vegetariano e o curry não vegetariano. O caril vegetariano compreende caril feito de vegetais e cogumelos, lentilhas, paneer, etc. Por outro lado, o caril não vegetariano compreende caril feito de carne, frango, peixe e semelhantes. Costuma-se dizer que um curry é um item frito e requer muito óleo em sua preparação. No entanto, isso não é inteiramente verdade, pois apenas alguns curry usam muito óleo e fritura. Existem aqueles curry que usam leite de coco para cozinhar. Esses curry não são tão picantes. Você pode optar por torná-los picantes, se quiser. Um curry torna-se picante e quente por causa da adição de itens picantes, como masala, chilly e similares.
O que é Masala?
Masala é uma mistura de especiarias de cor avermelhada que é usada para adicionar mais sabores a um prato. Pode-se dizer que o masala pode ser adicionado ao curry para adicionar sabor. Um curry torna-se picante pela adição de masala. Existem vários tipos de masala, cada um acrescentando o sabor do curry e outras preparações à sua maneira. Alguns dos tipos de masala devem ser usados para pratos de vegetais e alguns deles devem ser usados para carne e frango. É interessante notar que o masala é adicionado a alimentos embalados, como macarrão e similares. Cabe ao cliente escolher o tipo de masala. Por outro lado, o masala é preparado pela combinação de especiarias, nozes, cereais e similares. Por exemplo, especiarias como sementes de coentro, sementes de cominho, pimenta preta, shahjeera, cardamomo, cravo, canela, gengibre seco, folhas de louro e gramas e cereais são usados na fabricação e preparação de masala. É um alimento rico em nutrientes. Tem que ser adicionado à preparação apenas para dar o sabor extra.
Qual é a diferença entre Masala e Curry?
• Curry refere-se a um vegetal, carne ou frutos do mar cozidos com temperos e sal. Por outro lado, masala é um tipo de tempero misturado usado em um curry para adicionar mais sabor e sabor a ele. Esta é a principal diferença entre os termos masala e curry.
• Um curry torna-se picante e quente por causa da adição de itens picantes como masala, chilly e similares. Por outro lado, o masala é preparado pela combinação de especiarias, nozes, cereais e similares.
• Masala é essencialmente um pouco picante. Um curry pode ser picante ou não. Isso é de acordo com o seu gosto.
• Existem dois tipos principais de caril como caril vegetariano e caril não vegetariano. Existem diferentes tipos de masala também. Esses diferentes tipos de masalas são adicionados a diferentes pratos, como vegetais, carnes e peixes.
• Masala é feito torrando ou fritando as especiarias e ervas em óleo ou ghee até escurecer um pouco na cor (eles também precisam liberar seu óleo aromático). Em seguida, a mistura é resfriada e moída em pó ou pasta. O curry é feito adicionando ingredientes diferentes e fritando ou usando leite de coco para cozinhar.
• Os curries vêm em cores diferentes dependendo do que você está cozinhando e dos temperos que você adiciona. Masala é de cor avermelhada ou acastanhada.
• Masala é adicionado nos estágios finais do cozimento. Se adicionados cedo, alguns ingredientes do masala ficam amargos. Para fazer um bom curry, importa o que você está cozinhando e também o tempo que você cozinha. Por exemplo, o curry de carne deve ser cozido por mais tempo para que os temperos se misturem adequadamente.
Estas são as diferenças entre curry e masala.
