Iogurte Grego vs Regular
A diferença entre iogurte grego e iogurte normal não é muito. No entanto, é importante saber a diferença entre eles e o que diferencia esses dois tipos quando receitas diferentes exigem ingredientes diferentes. Ambos os iogurtes são feitos fermentando leite com cultura de bactérias vivas. No entanto, existem algumas diferenças no processo de fabricação desses iogurtes, que serão explicadas neste artigo.
Embora todos conheçam os benefícios para a saúde e os valores nutricionais do iogurte comum, muitos ficam desanimados com seu sabor distinto e sabor azedo. Muitos que são recomendados por seus médicos para consumir iogurte regular, para ter sua dose extra de cálcio, consideram uma punição em nítido contraste com aqueles que o acham gostoso e saboreiam o sabor. Felizmente, para essas pessoas, o iogurte grego é uma boa alternativa. Este artigo é para aquelas pessoas que já ouviram falar dele, mas não têm tanta certeza sobre o que é e como é diferente do iogurte normal.
O que é Iogurte Regular?
Como dito anteriormente, o iogurte normal é feito pela fermentação do leite com cultura de bactérias vivas. Uma vez que o leite fermente, o iogurte resultante terá excesso de líquido, que é coado através de uma gaze. Isso é feito para deixar a parte líquida do soro do leite escorrer. No caso do iogurte normal, coa-se duas vezes desta forma. Ainda assim, o iogurte normal tem excesso de líquido. Tem uma textura líquida e é menos picante. Além disso, o iogurte normal tem menos proteína, mas mais carboidratos, sódio e cálcio.
O que é iogurte grego?
O iogurte grego também é feito pela fermentação do leite com cultura de bactérias vivas. Mas aqui, o excesso de líquido, que é uma característica do iogurte normal, é coado ao fazer o iogurte grego. Isso é feito coando o iogurte grego três vezes. Isso torna o iogurte mais espesso com maior consistência e dá uma aparência de quase uma sobremesa que fica deliciosa se você o comer com frutas. Para ser justo, o iogurte grego tem uma consistência que o coloca entre o iogurte e o queijo, e há quem diga que é gostoso. O iogurte grego tornou-se muito popular ultimamente, e há dezenas de empresas americanas que produzem iogurte grego hoje. O iogurte grego tem a vantagem adicional de o soro líquido ser filtrado e isso o torna muito baixo em carboidratos. Por causa do procedimento de coar, o iogurte fica mais espesso e tem menos gordura, pois a maior parte da água contendo sais e açúcares é removida. Nutricionistas dizem que o iogurte grego tem duas vezes mais proteína do que o iogurte normal, mas consideravelmente menos carboidratos, açúcar e sódio do que o iogurte normal.
Alguns ambientalistas estão preocupados com o soro líquido restante. As fábricas que produzem iogurte grego geralmente o dão aos agricultores para usá-lo como ração animal ou como fertilizante, mas ultimamente tem havido esforços para transformar esse resíduo em energia para as fábricas de energia.
Qual é a diferença entre Iogurte Grego e Iogurte Regular?
• O iogurte grego é assim chamado por causa do marketing de uma empresa grega chamada Fage.
• Iogurte grego é apenas iogurte normal coado.
• Coar retira todo o soro líquido dando ao iogurte maior consistência. O iogurte normal é coado duas vezes enquanto o iogurte grego é coado três vezes.
• Deve-se mencionar, porém, que tanto o iogurte regular quanto o iogurte grego são excepcionalmente bons para nossa saúde. Ambos são ricas fontes de cálcio, são ricas em proteínas, ajudam na digestão com bactérias vivas e benéficas e são baixas em calorias. Mas sendo concentrado, é natural obter alguns gramas extras de proteína por porção em comparação com o iogurte normal. Ou seja, o iogurte grego tem menos gordura do que o iogurte normal e tem duas vezes mais proteína do que o iogurte normal.
• O sabor azedo do iogurte normal desapareceu no iogurte grego e, portanto, é preferido pela maioria das pessoas, embora seja caro do que o iogurte normal.
