Suco de Maçã vs Cidra de Maçã
A diferença entre suco de maçã e cidra de maçã não é tão complicada de entender. No entanto, se você não os usou antes, quando alguém diz que gosta mais de cidra de maçã do que de suco de maçã, você pode pensar que eles estão falando sobre a mesma coisa ou suco de maçã e cidra de maçã realmente diferentes um do outro? No entanto, a confusão termina quando você entende a que cada bebida se refere e quando a diferença fica clara. Este artigo vai acabar com a confusão de uma vez por todas, apontando as diferenças entre suco de maçã e cidra de maçã. Para começar, suco de maçã e cidra de maçã são bebidas feitas de maçãs, e existem pequenas diferenças no processo de fabricação dessas bebidas.
O que é cidra de maçã?
Cidra fresca nada mais é do que suco de maçã, mas não foi filtrada para remover partículas grossas de polpa de maçã. Para fazer um galão de cidra, é preciso um terço de alqueire. A fabricação de cidra fresca envolve lavar, cortar e amassar maçãs frescas até obter uma consistência de molho de maçã. Diferentes camadas deste purê são embrulhadas em pano e depois empilhadas em racks. Usando uma prensa hidráulica, essas camadas são prensadas para extrair o suco que flui para os tanques refrigerados. A cidra de maçã é esse suco engarrafado.
Cidra precisa de refrigeração constante, pois é perecível. Permanece fresco e doce por até duas semanas. Você também pode congelá-lo, mas é melhor derramar um pouco do recipiente antes de congelar, pois ele se expande durante o processo. Uma coisa a lembrar ao comprar cidra de maçã é sempre comprar cidra pasteurizada, pois a cidra não pasteurizada contém bactérias e fungos que podem ser prejudiciais à sua saúde.
Se você estiver nos EUA, qualquer suco de maçã fresco que contenha a polpa é chamado de cidra de maçã. Se você filtrar esta bebida, não será nada além de suco de maçã. No entanto, se você estiver no Reino Unido ou em outro país que não os EUA, a cidra de maçã é conhecida como uma bebida alcoólica, pois o líquido pode fermentar para ter um sabor alcoólico e chutar. Esta cidra é chamada de cidra dura pelos americanos, enquanto a cidra tradicional é conhecida como cidra macia.
O que é suco de maçã?
Por outro lado, o suco de maçã é o suco fresco de maçã que foi filtrado para remover todos os sedimentos e a polpa. Como resultado, permanece fresco por muito tempo. Além disso, não tem chance de fermentar e desenvolver gosto ou chute alcoólico. Este suco fresco é adicionalmente filtrado e selado a vácuo para que permaneça fresco por mais tempo e não envelheça.
A cor do suco de maçã comprado no mercado é diferente e é de cor amarela, enquanto o suco de maçã caseiro tem aparência acastanhada. Isso ocorre porque a filtragem é feita várias vezes para remover qualquer partícula ou polpa do suco.
Qual é a diferença entre suco de maçã e cidra de maçã?
• A cidra de maçã contém suco de maçã e a polpa, enquanto o suco de maçã é um extrato puro de maçãs sem partículas.
• O suco de maçã tem uma vida útil mais longa do que a cidra de maçã.
• O suco de maçã permanece fresco por mais tempo do que a cidra de maçã, pois a presença de polpa na cidra faz com que ela fique obsoleta.
• Nos EUA, a cidra tradicional é conhecida como cidra suave. O que o resto do mundo chama de cidra de maçã é um tipo de licor feito de maçãs. Nos EUA, isso é conhecido como cidra forte.
• A cidra de maçã pode ser mole ou dura, dependendo de sua fermentação.
• Diz-se que o suco de maçã tem um sabor mais doce e limpo, enquanto a cidra de maçã tem um sabor forte e rico do que o suco de maçã.
Tanto o suco de maçã quanto a cidra de maçã são feitos de maçãs. Ambos estão disponíveis no mercado. Dependendo de sua escolha, você pode escolher um ou outro.
