Vinagre vs Vinagre de Maçã
O vinagre é uma substância muito utilizada nas cozinhas de todo o mundo. É um líquido contendo principalmente ácido acético e água e é feito através de diferentes métodos. A fermentação é o método mais comum de fazer vinagre. Há também vinagre de maçã que é feito com maçãs. Existem muitas semelhanças entre esses dois vinagres, mas também existem diferenças que serão discutidas neste artigo.
Vinagre
Vinagre ou vinagre branco é o tipo mais comum de vinagre usado em muitas receitas, em diferentes cozinhas em todo o mundo. O vinagre é um produto alimentar que é feito através do processo de fermentação. Todos os vinagres contêm principalmente ácido acético, que se forma à medida que o açúcar dos alimentos é quebrado por bactérias e leveduras e convertido em álcool. É a quantidade ou força de ácido acético no vinagre que determina sua força ácida. Fazer vinagre é simples, pois requer um processo de fermentação em duas etapas para converter o açúcar natural encontrado nas uvas e em algumas outras frutas, para ser convertido em vinagre. Requer um microrganismo para quebrar o açúcar em vinagre.
Vinagre de Maçã
O vinagre de maçã é feito de suco de maçã conhecido como cidra de maçã. A fermentação da cidra de maçã resulta na formação de vinagre. Também chamado de ACV, este vinagre tem uma cor marrom pálida. É feito após a adição de bactérias ao suco de maçãs esmagadas. Este vinagre é áspero e pode até causar queimação nos olhos.
Vinagre vs Vinagre de Maçã
• O vinagre de maçã é um tipo de vinagre.
• Ambos os vinagres são usados como molhos para saladas.
• O vinagre de maçã, também chamado de ACV, é usado para perda de peso e muitos outros benefícios para a saúde.
• O vinagre é usado como desinfetante e agente de limpeza.
• O vinagre é de cor branca, enquanto o ACV é de cor âmbar claro.
• Acredita-se que o vinagre de maçã cure muitas doenças, embora não haja pesquisas científicas para provar essa afirmação.
