Fondant vs Marzipan
Fondant e maçapão são duas coisas diferentes que podem ser usadas para decorar bolos. Se você já viu fitas e rosas em um bolo e se perguntou do que são feitos esses itens decorativos, eles podem ser maçapão ou fondant. Enquanto o fondant é um tipo de glacê flexível, o maçapão é uma pasta feita de amêndoas moídas. Esta pasta é usada para cobrir bolos e fazer doces em diferentes formas. Embora seja difícil dizer a diferença ao comer um bolo, pois ambos são igualmente saborosos, este artigo tenta descobrir as diferenças entre fondant e maçapão que são ferramentas usadas por um confeiteiro para decorar seus bolos.
O que é Fondant?
Se você ficou fascinado com a escultura ou decoração de um bolo ou uma massa com glacê ou glacê, ela é feita por uma substância chamada fondant. O fondant está disponível em vários tipos e pode ser derramado ou enrolado sobre o bolo ou a massa para fazer várias formas. Quando está na forma líquida para ser derramado, é uma mistura de água e açúcar aquecida e batida até ficar quase cremosa. Para bolos de casamento, é a forma enrolada do fondant que é comumente usada. Esta é uma gelatina que contém açúcar e mantém a flexibilidade como a massa.
O que é maçapão?
Embora existam variações em termos de ingredientes, o tipo mais comum de maçapão é aquele que é feito com açúcar e amêndoas moídas adicionando água para fazer uma pasta. Esta pasta é usada para fazer imitações de frutas e legumes que ficam bonitas e são usadas para decorar bolos ou comidas como é por crianças que amam o sabor doce do maçapão. Há também balas de maçapão vendidas no mercado com a pasta recebendo diferentes formas de animais e frutas. É possível tingir o maçapão de qualquer cor para fazer objetos coloridos e coberturas em um bolo ou uma massa.
Qual é a diferença entre Fondant e Marzipan?
• Fondant é principalmente água e açúcar e, portanto, tem um sabor mais doce do que o maçapão que é feito de água e amêndoas moídas.
• Fondant pode ser derramado ou enrolado para decorar bolos e doces, enquanto o maçapão é usado para fazer pequenas frutas e figuras de animais para serem vendidas como doces ou para decorar os bolos.
• É melhor escolher fondant para decorar um bolo branco, pois o maçapão nunca pode ser tingido de branco puro.
• Quando usado em forma enrolada, para fazer flores em bolos, o fondant contém gelatina para manter a cobertura maleável.
• O maçapão tem um gosto melhor do que o fondant, pois contém amêndoas.
• O maçapão também permite que um confeiteiro faça doces em forma de animais que são adorados pelas crianças.
• Se a doçura é a principal preocupação, o fondant é a melhor escolha. Por outro lado, o maçapão é a escolha automática quando o confeiteiro quer dar sabor ao seu bolo.
