Gumpaste vs Fondant
Gumpaste e fondant são conhecidos coletivamente como pasta de açúcar. Eles são como uma substância de confeiteiro que são feitos de açúcar e são usados para decorar bolos, doces e quaisquer outros fins decorativos comestíveis. Comumente, eles são nas cores brancas, mas a pasta de goma comercial e o fondant estão disponíveis em várias cores.
Pasta de Goma
Gumpaste é feito de massa e açúcar, por isso às vezes é chamado de “massa de açúcar”, adicionado de gomas para que tenha a capacidade de moldá-lo e moldá-lo como uma argila. Eles são normalmente usados para fazer decorações de flores e outros detalhes intrincados do design. Gumpaste também pode ser polvilhado, pintado, tingido, desde que os materiais usados sejam para decoração e também comestíveis.
Fondant
Fondant vem de uma palavra francesa “fon-dohn” que significa “derreter” devido aos seus atributos de cobertura que podem ser facilmente derretidos. Existem dois tipos de fondant, o fondant derramado e o fondant enrolado, que às vezes é chamado de cobertura de fondant. O fondant derramado é aquele usado para cobrir um bolo inteiro ou um recheio de doces e bolos. Os glacês de fondant são os usados para fins decorativos, assim como as gomas.
Diferença entre pasta de goma e fondant
Geralmente, as gomas são comumente usadas para decorar bolos para formar flores, móveis, figuras humanas e qualquer outra forma que você desejar. Os fondants, por outro lado, são normalmente usados como cobertura ou cobertura de bolo, mas também podem servir como recheios para doces e bolos. Existem dois tipos de fondant: fondant derramado (feito de água e açúcar e cozido até ficar cremoso, resfriado e mexido até ficar cremoso) e fondant enrolado (em sua receita mais simples, é feito de derretimento de marshmallows e adição de açúcar em pó) enquanto pasta de goma é pasta de goma sozinha e nenhum outro tipo ou tipo.
A diferença entre pasta de goma e fondant está em seu propósito geral. Para obter excelentes resultados para seus bolos, você pode usar fondants para cobrir todo o bolo primeiro e depois usar pasta de goma para detalhar o design escolhido.
Resumindo:
• Gumpaste são principalmente para fins decorativos que estão em detalhes, enquanto fondants são usados principalmente como cobertura ou cobertura para bolos e doces.
• Gumpastes são feitos de açúcar e massa, por isso são chamados de "massa de açúcar", enquanto os fondants, especificamente fondants enrolados, são feitos da adição de açúcar em pó com marshmallows derretidos.
