Extrato de Baunilha vs Aroma de Baunilha
Extrato de baunilha e aroma de baunilha são dois aromatizantes mais usados na culinária para adicionar a essência de baunilha. Eles são comumente usados para cozinhar e assar bolos, bolos e outros alimentos doces para realçar ainda mais todos os sabores dos ingredientes.
Extratos de baunilha
Extratos de baunilha, do próprio nome, é o verdadeiro extrato de fava de baunilha usando álcool e tem um sabor muito rico nele. Eles também duram mais e não apodrecem como os vinhos que o sabor fica mais rico à medida que o ano passa. A única desvantagem para os extratos de baunilha não serem comprados por indivíduos e cozinheiros conscientes do orçamento é o preço caro que chega a até US $ 5 cada.
Aromas de Baunilha
A maioria dos aromatizantes de baunilha vendidos no mercado são imitações, e também são considerados aromatizantes artificiais. Eles não vêm de grãos de baunilha reais, mas sim dos subprodutos da polpa ou de quaisquer produtos de madeira. Eles passaram por um processo químico na fabricação deles que pode ser uma substância nociva para o corpo. A razão pela qual as pessoas estão optando pelo aroma de baunilha é por causa de seu preço barato.
Diferença entre Extrato de Baunilha e Aroma de Baunilha
Embora ambos os aromas possam melhorar o sabor dos alimentos que você está cozinhando ou assando, eles são tremendamente diferentes um do outro. Os extratos de baunilha são os genuínos que contêm a essência natural dos grãos de baunilha, enquanto a maioria dos aromas de baunilha vendidos no mercado como aromatizantes naturais devem ser chamados de imitações, pois são feitos com ingredientes 100% artificiais e passaram por processos químicos. A única razão pela qual os extratos de baunilha são menos preferidos por alguns outros cozinheiros e chefs é por causa de seu alto valor de mercado, enquanto os aromas de baunilha são muito mais baratos do que eles, pois são feitos apenas por químicos.
Dependendo do alimento ou iguaria que você vai cozinhar e/ou assar, é recomendado pelo profissional usar os verdadeiros extratos de baunilha para obter um sabor mais rico e abundante. Mas se você estiver com o orçamento apertado, os aromas de baunilha seriam um ótimo substituto para os extratos reais.
Resumo:
• Os extratos de baunilha são a personificação dos grãos de baunilha reais, enquanto os aromas de baunilha são principalmente artificiais para atuar como substitutos.
• Os extratos de baunilha têm um preço caro no mercado que uma grande quantidade de pessoas não pode pagar, por isso não têm escolha a não ser o substituto que o aroma de baunilha.
