Dark vs White Rum
Rum é uma bebida alcoólica muito popular em todo o mundo, especialmente nas ilhas caribenhas, quase refletindo a atitude e a visão despreocupada e feliz do povo dessas ilhas. No entanto, é diferente de outras bebidas alcoólicas como cerveja, uísque, Vodka, tequila etc. em sabor e aroma por ser feito de cana-de-açúcar e melaço. Enquanto o rum de cor escura é a variante mais popular, há também o rum branco que é o favorito de muitas pessoas. As pessoas não sabem as diferenças entre rum escuro e branco além de sua cor. Este artigo tenta destacar essas diferenças para permitir que os amantes de rum escolham um que gostem mais.
O interessante sobre a cor do rum está em seu processo de envelhecimento que envolve manter o produto acabado em barris feitos de vários materiais, pois o rum basicamente começa sua jornada como uma bebida alcoólica clara, mas assume diferentes tonalidades durante o armazenamento ou envelhecimento. O rum é um produto alcoólico feito a partir de subprodutos da cana-de-açúcar, como seu suco e melaço. Esses produtos são usados na fabricação de rum, um processo que requer fermentação e destilação várias vezes. A bebida alcoólica assim obtida é de cor branca, mas só se torna rum quando seu envelhecimento em barris de diferentes materiais estiver completo. Há países onde os rums brancos são preferidos em relação às suas versões mais escuras. Esses países são Austrália, Cuba, Porto Rico, Venezuela e mais alguns na América do Sul.
Rum Branco
Rum branco também é chamado de rum leve ou rum prateado, e é fermentado em barris de aço. Este rum tem um sabor levemente adocicado. Existem rums dourados que são envelhecidos em barris de carvalho e têm um sabor mais profundo e rico. No final do espectro estão os rum escuros que são envelhecidos em barris de carvalho carbonizados e têm os sabores e sabores mais profundos. Rums leves são armazenados em barris de aço inoxidável por até um ano e depois filtrados. Estes rum têm um sabor sutil e são apreciados pelos amantes de rum por serem suaves. O rum branco é usado principalmente para fazer coquetéis.
Rum Escuro
Runs escuros são considerados perfeitos para bebedores pesados, pois são encorpados, tendo envelhecido por um longo tempo em barris de carvalho carbonizados. Eles são bebidos direto pelos bebedores e também usados para fazer ponche de rum. Se você já provou o Hurricane, um popular ponche de rum, sabe como os rum escuros são usados.
Qual é a diferença entre Rum Escuro e Branco?
• Todos os rum, após a fermentação do caldo de cana e do melaço, são límpidos, e sua coloração final depende do processo de envelhecimento
• Os rum claros ou brancos são leves no aroma e têm sabor mais doce, enquanto os rum escuros são mais pesados e ricos em sabor
• Os rum brancos são envelhecidos em barris de aço por um ano antes de serem filtrados, enquanto os rum escuros são envelhecidos por um período mais longo em barris de carvalho carbonizados
• Rum branco é usado para fazer coquetéis enquanto rum escuro é bebido puro ou para fazer ponche de rum
