Hidrólise vs Condensação
Condensação e hidrólise são dois tipos de reações químicas, que estão envolvidas na formação e quebra de ligações. A condensação é o inverso da hidrólise. Esses dois tipos de reações são comumente encontrados em sistemas biológicos, e também usamos essas reações para obter muitos produtos comercialmente importantes.
Condensação
As reações de condensação são um tipo de reação química em que pequenas moléculas se juntam para formar uma única molécula grande. A reação ocorre dentro de dois grupos funcionais nas moléculas. Outra característica de uma reação de condensação é que uma pequena molécula é perdida durante a reação. Esta molécula pode ser água, cloreto de hidrogênio, ácido acético, etc. Se a molécula perdida for água, esses tipos de reações de condensação são conhecidas como reações de desidratação. Como as moléculas dos reagentes são menores e a molécula do produto é muito grande, a densidade dos produtos será sempre maior do que as reações nas reações de condensação. As reações de condensação ocorrem de várias maneiras. Por exemplo, podemos dividi-los amplamente em dois tipos como reações de condensação intermoleculares e reações de condensação intramoleculares. Se os dois grupos funcionais residem na mesma molécula, eles são conhecidos como condensações intramoleculares. Por exemplo, a glicose tem uma estrutura linear como segue.
Em uma solução, a maioria das moléculas está em uma estrutura cíclica. Quando uma estrutura cíclica está se formando, o -OH no carbono 5 é convertido na ligação éter, para fechar o anel com o carbono 1. Isso forma uma estrutura de anel hemiacetal de seis membros. Durante essa reação de condensação intramolecular, uma molécula de água é repelida e uma ligação éter é formada. As reações intermoleculares produzem muitos produtos úteis e comuns. Durante isso, a reação ocorre entre os grupos funcionais de duas moléculas separadas. Por exemplo, ao formar uma macromolécula como proteína, os aminoácidos são condensados. Uma molécula de água é liberada e uma ligação amida é formada, conhecida como ligação peptídica. Quando dois aminoácidos estão ligados, um dipeptídeo é formado, e quando muitos aminoácidos são unidos, ele é chamado de polipeptídeo. O DNA e o RNA também são duas macromoléculas formadas como resultado de reações de condensação entre nucleotídeos. As reações de condensação produzem moléculas muito grandes e às vezes as moléculas não são tão grandes. Por exemplo: na reação de esterificação entre um álcool e um ácido carboxílico, uma pequena molécula de éster se forma. A condensação é importante na formação de polímeros. Polímeros são moléculas grandes, que têm a mesma unidade estrutural repetindo-se várias vezes. As unidades de repetição são chamadas de monômeros. Esses monômeros são ligados uns aos outros com ligações covalentes para formar um polímero.
Hidrólise
Esta é uma reação onde uma ligação química é quebrada usando uma molécula de água. Durante esta reação, uma molécula de água se divide em um próton e um íon hidróxido. E então esses dois íons são adicionados às duas partes da molécula onde a ligação é quebrada. Por exemplo, a seguir é um éster. A ligação éster está entre –CO e –O.
Na hidrólise, o próton da água é adicionado ao lado –O, e o íon hidróxido é adicionado ao lado –CO. Portanto, como resultado da hidrólise, forma-se um álcool e um ácido carboxílico que foram os reagentes na formação do éster.
Qual é a diferença entre Hidrólise e Condensação?
• A hidrólise é o inverso da condensação.
• As reações de condensação fazem ligações químicas, enquanto a hidrólise quebra as ligações químicas.
• Polímeros são feitos por reações de condensação e são quebrados por reações de hidrólise.
• Durante as reações de condensação, a molécula de água pode ser liberada. Nas reações de hidrólise, a molécula de água é incorporada à molécula.
