A principal diferença entre hidrólise ácida e hidrólise enzimática é que a hidrólise ácida é um processo químico, enquanto a hidrólise enzimática é um processo bioquímico.
Hidrólise refere-se à clivagem de ligações químicas com a adição de uma molécula de água. Pode ocorrer de duas formas: por meios químicos ou por meios biológicos. Quando ocorre quimicamente, chamamos isso de hidrólise ácida e a causa da clivagem da ligação é uma espécie química (um ácido). No entanto, a hidrólise por meios biológicos é chamada de hidrólise enzimática porque a clivagem da ligação neste processo ocorre na presença de enzimas.
O que é hidrólise ácida?
A hidrólise ácida é a clivagem de ligações químicas em moléculas através da adição de uma molécula de água na presença de um meio ácido. No entanto, isso não é necessariamente a adição de uma molécula de água; pode ser a adição dos elementos químicos de uma molécula de água que causa a clivagem da ligação.
Figura 01: Exemplo de hidrólise ácida
O processo de clivagem é catalisado por um ácido prótico (ácido capaz de doar íons de hidrogênio). As reações de hidrólise ácida são um tipo de reações de substituição nucleofílica. Por exemplo, a adição de íons H+ e OH- (íons hidroxila) à molécula de celulose forma moléculas de glicose. No entanto, não podemos usar este termo para a reação de hidratação da clivagem de ligações duplas ou triplas via reação de adição eletrofílica.
O que é hidrólise enzimática?
A hidrólise enzimática refere-se à clivagem de ligações químicas em moléculas através da adição de uma molécula de água na presença de uma enzima. No entanto, isso não é necessariamente a adição de uma molécula de água; pode ser a adição dos elementos químicos de uma molécula de água que causa a clivagem da ligação.
Figura 02: Um Exemplo de Hidrólise Enzimática
Neste tipo de reação, a enzima atua como catalisador da reação. Essa reação é muito importante na digestão dos alimentos em nosso corpo. É uma reação de várias etapas na qual a celulose insolúvel inicialmente se decompõe em uma interface sólido-líquido que se forma na área de digestão por meio da ação sinérgica de enzimas como as endoglucanases. Além disso, é muito útil no fornecimento de energia renovável. Por exemplo. etanol celulósico.
Qual é a diferença entre hidrólise ácida e hidrólise enzimática?
A hidrólise, que é a clivagem das ligações químicas nas moléculas, pode ocorrer de duas maneiras como processo químico e como processo biológico. O processo químico é chamado de hidrólise ácida, enquanto a via biológica é chamada de hidrólise enzimática, dependendo da causa da clivagem da ligação. Portanto, a principal diferença entre hidrólise ácida e hidrólise enzimática é que a hidrólise ácida é um processo químico, enquanto a hidrólise enzimática é um processo bioquímico. A hidrólise ácida é importante em conversões químicas, como a conversão de celulose em glicose, enquanto a hidrólise enzimática é importante na digestão de alimentos, fornecendo energia renovável, etc.
Abaixo o infográfico tabula as diferenças entre hidrólise ácida e hidrólise enzimática.
Resumo – Hidrólise Ácida vs Hidrólise Enzimática
Hidrólise refere-se à clivagem de ligações químicas em moléculas. Pode acontecer de duas maneiras como um processo químico e como um processo biológico. O processo químico é chamado de hidrólise ácida, enquanto a via biológica é chamada de hidrólise enzimática, dependendo da causa da clivagem da ligação. Assim, a principal diferença entre hidrólise ácida e hidrólise enzimática é que a hidrólise ácida é um processo químico, enquanto a hidrólise enzimática é um processo bioquímico.
