Batata vs Inhame
Sim, você comeu batatas a vida toda e sabe o quão versátil esse tubérculo pode ser para fazer várias receitas. De fato, a batata é tão comumente consumida em famílias médias em todas as partes do mundo que se tornou a 4ª maior colheita de alimentos depois do trigo, milho e arroz. Mas, você sabia que existe outra cultura alimentar cultivada principalmente na África que se parece com a batata e também tem gosto? Sim, o inhame é o vegetal popular em muitas partes do mundo que confunde muitos com suas semelhanças com as batatas. Mas também existem diferenças entre batata e inhame que serão destacadas neste artigo.
Inhames são maiores que as batatas médias e são de cor alaranjada, embora existam variedades com cores estranhas, como roxo também. O inhame está mais próximo da batata-doce do que da batata, pois possui um teor de açúcar maior do que a batata e mais próximo da batata-doce. Tanto a batata quanto o inhame são ótimas fontes de carboidratos, embora os carboidratos do inhame sejam mais complexos do que os da batata. É por isso que o inhame não pode metabolizar tão rápido quanto as batatas e, portanto, levar ao ganho de peso mais rápido do que no caso das batatas. Mas, eles não contribuem para o açúcar ou diabetes, que é comumente visto com o consumo excessivo de batatas.
As batatas-doces que vêm da Louisiana são consideradas inhames pelas pessoas por causa da aparência semelhante, mas são apenas batatas-doces. Por outro lado, o inhame é produzido principalmente no continente africano, com a Nigéria respondendo por mais de 70% da produção mundial de inhame. O inhame pertence ao gênero Diascorea e é uma erva perene que é cultivada na África por causa de seu tubérculo, que é uma ótima fonte de alimento para milhões de pessoas em toda a África. Os tubérculos de inhame podem ser muito grandes e crescer até 1,5 m de comprimento. Você acreditaria que existem tubérculos pesando até 70kg? Considerando que as batatas normalmente têm apenas 3-4 polegadas de tamanho, é fácil diferenciar entre uma batata e um inhame.
É difícil acreditar que o inhame existe desde cerca de 8000 a. C, pois muitas pessoas ainda não sabem de sua existência. Mas venha para a Nigéria e você perceberá a importância desta colheita de alimentos. É fácil de cultivar e é encontrada em abundância em todo o país, e tem sido vital para garantir a sobrevivência das pessoas pobres neste país. O que é ótimo é que o inhame pode ser armazenado por até 6 meses sem refrigeração, e isso torna o inhame inestimável em um país como a Nigéria.
Inhame não deve ser consumido cru, pois contém ingredientes que podem ser tóxicos. É por isso que eles são normalmente cozidos antes de comer. Assim como as batatas, a pele é descascada e o inhame é cortado em pedaços antes de ferver e fazer um prato.
Qual é a diferença entre Batata e Inhame?
· As batatas são cultivadas em todas as partes do mundo e são a 4ª maior cultura alimentar do mundo, enquanto os inhames são tubérculos cultivados principalmente na África, especialmente na Nigéria.
· Inhames são muito maiores que batatas, e alguns podem pesar até 70 kg.
· Inhame tem mais carboidratos complexos do que batatas.
· Inhames são digeridos lentamente e não causam diabetes com consumo excessivo como batatas.
· Inhame é mais doce que batata, e é por isso que algumas pessoas os consideram batata doce.
· Alguns dos ingredientes do inhame são tóxicos e, como tal, não devem ser consumidos crus.
