Batata vs Batata Doce
Todos nós sabemos sobre batatas e como elas são importantes para nós como um ingrediente importante em nossa dieta. De fato, em algumas partes do mundo, esse tubérculo é a cultura alimentar mais importante. A batata é um vegetal que é usado em várias culturas e países como alimento básico, e é a quarta maior cultura alimentar depois do arroz, milho e trigo. Há outro vegetal chamado batata-doce que não é tão popular quanto a batata, embora também seja usado em todas as partes do mundo. Existem semelhanças nos dois vegetais, embora também existam diferenças gritantes; tanto que parece injusto chamar batata-doce assim, pois nem parece ser uma prima distante. Vamos descobrir essas diferenças.
As batatas-doces pertencem a uma família botânica diferente das batatas, o que nos faz pensar porque são assim chamadas. Embora ambos mereçam um lugar em uma dieta saudável, os dois tipos de batatas têm sabor diferente, valores nutricionais diferentes e benefícios para a saúde diferentes. A batata-doce contém muitos antioxidantes, é claro que é doce para justificar o nome e tem um sabor delicioso. Eles são usados em muitas receitas. As batatas são encontradas em muitas variedades em todo o mundo, mas a batata-doce não é uma dessas variedades. Na verdade, a batata está mais próxima do tomate e do pimentão do que a batata-doce. A família botânica da batata é chamada Solanaceae, enquanto a da batata-doce é Convolvulaceae.
A batata-doce é tão antiga quanto a batata, embora tenha sido trazida para a América por Colombo em 1492. A variedade mais popular de batata-doce talvez seja o inhame, que tem a polpa úmida e a cor laranja que a diferencia da branca batata-doce descascada. As batatas-doces têm muitas cores diferentes, e variam do branco ao dourado, do marrom ao laranja e da batata-doce de casca vermelha.
Uma propriedade que torna a batata-doce especial é sua capacidade de não desestabilizar o açúcar no sangue, apesar de serem mais doces do que sua contraparte mais famosa, a batata marrom. Na verdade, é a batata, que não é doce, que é mais perigosa do ponto de vista do açúcar no sangue do que a batata-doce. Isso ocorre porque a batata-doce é rica em fibras alimentares que retardam a digestão e, portanto, a liberação de açúcar.
Enquanto ambas as batatas são ricas em vitamina C, cobre, vitamina B6, fibras e potássio, as batatas estão à frente em manganês e as batatas doces estão à frente em ferro. É na porcentagem ou quantidade de antioxidantes que a batata-doce está muito à frente da batata. É por isso que a batata-doce é conhecida por evitar certas doenças, como câncer de cólon, diabetes, doenças cardíacas, etc. batatas em alguns indivíduos.
Qual é a diferença entre Batata e Batata Doce?
· Ao contrário do equívoco popular, a batata-doce não é um tipo de batata, que é a 4ª maior cultura alimentar do mundo.
· A batata-doce contém mais açúcar do que a batata, mas não causa o açúcar causado pela batata em algumas pessoas. A razão por trás disso é que a batata-doce contém alto teor de fibras que retarda a liberação de açúcar.
· A batata-doce contém grandes quantidades de antioxidantes que são conhecidos por prevenir muitas doenças como câncer de cólon e diabetes.
· A batata-doce também é conhecida por combater a artrite reumatóide.
· As batatas são mais redondas, enquanto as batatas doces são mais compridas
· As batatas-doces são encontradas em várias cores, embora a variedade mais popular seja a cor laranja conhecida como Inhame
