A principal diferença entre cafeína e ácido cafeico é que a cafeína é uma droga psicoativa, enquanto o ácido cafeico é um antioxidante.
A cafeína é um estimulante que afeta o sistema nervoso central e pertence à classe das metilxantinas, enquanto o ácido cafeico é um composto orgânico que pertence à classe do ácido hidroxicinâmico. Embora os termos cafeína e ácido cafeico pareçam semelhantes, eles são dois compostos orgânicos diferentes com efeitos e aplicações diferentes.
O que é Cafeína?
A cafeína é um estimulante que afeta o sistema nervoso central e pertence à classe das metilxantinas. Podemos dizer que esta é a droga psicoativa mais consumida no mundo. É diferente de muitas outras drogas semelhantes porque é legal e não regulamentada em quase todo o mundo. Existem alguns mecanismos de ação conhecidos para esta droga que explicam os efeitos da cafeína. Dentre esses mecanismos, o mais comum é a ação bloqueadora reversível da adenosina sobre seus receptores e consequente prevenção do aparecimento da sonolência induzida pela adenosina. Além disso, esta droga estimula certas porções do sistema nervoso autônomo.
Figura 01: A Estrutura Química da Cafeína
Ao considerar as propriedades da cafeína, é de sabor amargo e é uma purina cristalina branca. Além disso, a cafeína é um alcalóide metilxantina que é quimicamente próximo às bases adenosina e guanina do DNA e RNA. Podemos encontrar este composto em sementes, frutas, nozes e folhas de algumas plantas. A cafeína tende a proteger essas partes da planta contra herbívoros.
Existem muitos usos da cafeína que incluem usos médicos, como tratamento de displasia broncopulmonar em bebês prematuros, apneia da prematuridade, tratamento de hipotensão ortostática, melhora do desempenho do sistema nervoso central, etc.
O que é Ácido Cafeico?
O ácido cafeico é um composto orgânico que se enquadra na classe do ácido hidroxicinâmico. É um sólido de cor amarela que consiste em grupos funcionais fenólicos e acrílicos. Podemos encontrar este composto em quase todas as plantas porque ele ocorre como um composto intermediário para a biossíntese da lignina, e é um componente principal das plantas lenhosas como biomassa.
Figura 02: Estrutura Química do Ácido Cafeico
Há um nível moderado de ácido cafeico no café, e é um fenol natural comum no óleo de argan. Além disso, podemos encontrar este composto em altos níveis em ervas, incluindo tomilho, sálvia e hortelã. Podemos encontrar ácido cafeico em grãos de cevada e centeio em níveis baixos.
Ao considerar os usos do ácido cafeico, é um antioxidante in vitro e in vivo. Também pode apresentar atividade imunomoduladora e anti-inflamatória. Há resultados mistos em relação à pesquisa do ácido cafeico relacionado à carcinogenicidade. Tal como acontece com outros usos, o ácido cafeico é um ingrediente ativo no cafenol feito de café instantâneo e uma matriz na análise de espectrometria de massa MALDI.
Qual é a diferença entre cafeína e ácido cafeico?
Embora os termos cafeína e ácido cafeico pareçam semelhantes, são dois compostos orgânicos diferentes com efeitos e aplicações diferentes. A cafeína é um estimulante que afeta o sistema nervoso central e pertence à classe das metilxantinas, enquanto o ácido cafeico é um composto orgânico que se enquadra na classe do ácido hidroxicinâmico. A principal diferença entre cafeína e ácido cafeico é que a cafeína é uma droga psicoativa, enquanto o ácido cafeico é um antioxidante.
O infográfico abaixo lista as diferenças entre cafeína e ácido cafeico em forma de tabela para comparação lado a lado
Resumo – Cafeína vs Ácido Cafeico
A cafeína é um estimulante que afeta o sistema nervoso central e pertence à classe das metilxantinas. O ácido cafeico é um composto orgânico que se enquadra na classe do ácido hidroxicinâmico. Embora os termos cafeína e ácido cafeico pareçam semelhantes, são dois compostos orgânicos diferentes com efeitos e aplicações diferentes. A principal diferença entre a cafeína e o ácido cafeico é que a cafeína é uma droga psicoativa, enquanto o ácido cafeico é um antioxidante.
