A principal diferença entre a massa de bolo e de muffin é que uma massa de bolo contém mais gordura e açúcar do que uma massa de muffin.
A palavra 'batter' foi derivada da palavra francesa 'battre' que significa bater. É uma mistura semilíquida com uma combinação de ingredientes como farinha, açúcar, ovos e leite. Existem vários tipos de massas usadas para fazer diferentes tipos de alimentos. A diferença entre a massa do bolo e do muffin em termos de ingredientes também afeta sua textura e mistura. Uma massa de bolo é mais suave porque a mistura de manteiga e açúcar dá uma textura mais cremosa.
O que é massa de bolo?
Bolos são um tipo de alimento adoçado e acredita-se ser uma alteração do pão, mas com um sabor muito mais doce. O bolo é uma forma de sobremesa e frequentemente usado em comemorações como prato comemorativo em aniversários, bodas, casamentos e sempre que há uma comemoração. Embora os bolos sejam um prato centenário, existem muitas receitas de bolos ricas e elaboradas.
Os principais ingredientes usados para fazer bolos são farinha, fermento em pó, açúcar, ovos e manteiga. Em vez de fermento em pó, algumas pessoas também usam fermento. A mistura, incluindo esses ingredientes que usamos para assar bolos, é chamada de massa de bolo. Em uma massa de bolo, podemos usar farinha de trigo junto com ingredientes como frutas secas, nozes, purê de frutas, leite e gotas de chocolate, que o tornam mais delicioso. Geralmente, a massa de bolo contém mais açúcar e gordura. Ao fazer os bolos, dois ou três ovos são adicionados e a massa é misturada por muito mais tempo até que fique com uma textura leve, cremosa e macia. Como cobertura, os bolos podem ter creme de manteiga, maçapão ou frutas cristalizadas e, para coberturas, podem ter uma cobertura rica e deliciosa.
Existem vários tipos e receitas de bolos:
Cheesecakes – bolos feitos com menos farinha usando queijo como mascarpone, cream cheese ou ricota
Bolos de fermento – uma forma muito antiga e tradicional de bolo feito com fermento
Pão de ló – use ovos para levedar e não contenha fermento. Esses bolos são muito decorativos com glacê e às vezes chamados de gateau.
Bolos de manteiga – alguns exemplos são bolo de libra e bolo de comida do diabo
Ruske Kape – originalmente esses bolos são da Bósnia e Sérvia. São redondos e levam sabores de coco e chocolate
O que é massa de muffin?
Muffins tornaram-se um prato muito popular atualmente. A massa de muffin contém quase os mesmos ingredientes que a massa de bolo, mas suas quantidades diferem. Menos gordura, açúcar, mais líquido e farinha podem ser encontrados em muffins do que em bolos. Em vez de manteiga e farinha de trigo, que são usadas em bolos, a massa de muffins contém óleo vegetal e farinha de trigo integral, farinha de aveia ou farinhas de nozes diferentes, respectivamente. Além disso, o muffin não leva fermento; ele só usa fermento em pó. A massa do muffin geralmente contém um ovo.
Considerando o tempo gasto para bater as massas, a massa dos muffins leva menos tempo do que a dos bolos. Quanto às coberturas, os muffins contêm nozes e frutas saudáveis. Portanto, os muffins são considerados mais saudáveis. É por isso que eles são tomados como café da manhã em alguns países. Os muffins têm uma fina camada açucarada como cobertura. Hoje, vários muffins com sabor são feitos com ingredientes diferentes, como mirtilos, mel, maçã, canela, lascas de chocolate, pepino, abóbora, framboesa, cream cheese, nozes, limão, banana, laranja, pêssego, amêndoa, cenoura e morango.
Qual é a diferença entre bolo e massa de muffin?
A principal diferença entre a massa de bolo e de muffin é que a massa de bolo contém mais gordura e açúcar do que a massa de muffin. Por causa disso, os muffins são mais saudáveis que os bolos. Esses dois tipos de massa são quase os mesmos. No entanto, existem diferenças nos ingredientes, bem como nas proporções em que são usados.
A tabela a seguir resume as diferenças entre bolo e massa de muffin.
Resumo – Bolo vs Massa de Muffin
A massa de bolo é rica em gordura e açúcar, tornando-a menos saudável. Também tem mais ovos e leva mais tempo para bater. Eles podem ser lindamente decorados com glacê e são frequentemente usados como um prato comemorativo em ocasiões especiais. A massa de muffin tem menos gordura e nível de açúcar e contém ingredientes saudáveis, como nozes e frutas, tornando-a mais saudável. Também é usado no café da manhã na maioria dos países europeus.
