A principal diferença entre carboidratos e proteínas é que os monossacarídeos ou açúcares simples são os monômeros dos carboidratos, enquanto os aminoácidos são os monômeros das proteínas.
Carboidratos e proteínas são dois tipos de macromoléculas. Além disso, são compostos orgânicos compostos por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Além disso, as proteínas contêm nitrogênio, enxofre e fósforo. Ambos os tipos de macromoléculas são compostos orgânicos importantes e desempenham muitas funções diferentes dentro dos organismos vivos. No entanto, eles diferem estruturalmente e funcionalmente. Os monossacarídeos são os blocos de construção dos carboidratos, enquanto os aminoácidos são os blocos de construção das proteínas.
O que são carboidratos?
Carboidratos são as moléculas orgânicas mais abundantes na natureza que constituem C, H e O. Também é uma das principais fontes de energia nos organismos vivos. Além disso, são macromoléculas compostas por monômeros chamados monossacarídeos. Os monossacarídeos são açúcares simples, como glicose, frutose e galactose, etc. Dois monômeros se unem e formam dissacarídeos, como sacarose, m altose, etc. Além disso, os carboidratos existem como oligossacarídeos e polissacarídeos. Os oligossacarídeos contêm de três a seis monômeros, enquanto os polissacarídeos contêm muitos monossacarídeos.
Figura 01: Carboidratos
Assim, a produção de energia é realizada principalmente usando carboidratos, especialmente pela glicose, pois os carboidratos estão disponíveis para necessidades energéticas imediatas. Nos tecidos animais, os carboidratos podem ser vistos na forma de glicogênio, enquanto nas plantas, os carboidratos são encontrados na forma de amido. Além disso, os carboidratos são biomoléculas solúveis em água e podem liberar 4 kcal por grama. Frutas, legumes e grãos são ricos em carboidratos. Amido e açúcar são os elementos mais abundantes e importantes na dieta humana. Além disso, os carboidratos não são apenas fontes de energia, mas também desempenham um papel estrutural nos organismos vivos.
O que são proteínas?
Proteínas são compostos orgânicos formados por cadeias interligadas de aminoácidos, que consistem em carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e enxofre. Os aminoácidos são dois tipos: aminoácidos essenciais e não essenciais. No trato digestivo humano, as proteínas se decompõem em seus monômeros; aminoácidos por enzimas e, em seguida, os aminoácidos viajam facilmente para a corrente sanguínea. De fato, as proteínas são essenciais para o crescimento e manutenção do corpo humano. Eles também são usados em conjunto com outras moléculas para formar partículas de membrana celular, ácidos nucléicos, vitaminas, enzimas e hormônios, etc. Além disso, as proteínas são um requisito na formação das hemácias e do sangue em geral.
Figura 02: Proteínas
Da mesma forma, as proteínas atuam como fonte de energia e, nos exercícios, como componente de construção dos músculos, é imperativo manter uma boa saúde com o exercício. Semelhante aos carboidratos, as proteínas contêm energia e um grama de proteína libera 4 kcal de energia. Além disso, as proteínas não são apenas macromoléculas contendo energia, mas também as proteínas cumprem muitas outras funções nos organismos vivos. Enzimas são proteínas. Eles são os catalisadores de todas as reações bioquímicas. Alguns hormônios também são proteínas. Eles regulam a maioria das funções corporais. Além disso, alguns neurotransmissores são proteínas. Eles são importantes na transmissão do sinal. Além disso, muitas proteínas são proteínas estruturais como queratina, colágeno, etc.
Quais são as semelhanças entre carboidratos e proteínas?
- Carboidratos e proteínas são macromoléculas importantes.
- Eles contêm C, H e O.
- Além disso, são fontes de energia.
- Carboidratos e proteínas são compostos orgânicos essenciais.
- Eles têm composição molecular semelhante.
- Carboidratos e proteínas fornecem a energia de 4 kcal por grama.
Qual é a diferença entre carboidratos e proteínas?
As proteínas e os carboidratos são componentes da nossa dieta. Açúcares simples, como glicose e frutose, ligam-se entre si por ligações glicosídicas e formam carboidratos. Por outro lado, os aminoácidos se ligam entre si por ligações peptídicas e formam proteínas. Portanto, esta é a principal diferença entre carboidratos e proteínas. Além disso, os carboidratos são a principal fonte de energia do nosso corpo, enquanto as proteínas são os blocos de construção do nosso corpo. Assim, é outra diferença entre carboidratos e proteínas.
Além disso, uma outra diferença entre carboidratos e proteínas é que enzimas como amilase, sacarase e m altase catalisam a digestão de carboidratos em nosso trato GI, enquanto proteases e peptidases catalisam a digestão de proteínas.
O infográfico abaixo apresenta mais detalhes sobre a diferença entre carboidratos e proteínas.
Resumo – Carboidratos vs Proteínas
Resumindo a diferença entre carboidratos e proteínas, os carboidratos são a principal fonte de energia do nosso corpo, enquanto as proteínas são os blocos de construção do nosso corpo. Ambos são importantes macromoléculas compostas de açúcares simples e aminoácidos, respectivamente. Carbono, hidrogênio e oxigênio são os principais elementos de carboidratos e proteínas. Além de C, H e O, as proteínas contêm S e N. Além disso, em comparação com os carboidratos, as proteínas são estruturalmente mais importantes. Além disso, todas as enzimas, muitos hormônios e muitos neurotransmissores são proteínas. Eles são muito importantes para uma pessoa saudável.
