A principal diferença entre bolores e leveduras é que os bolores são fungos filamentosos multicelulares, enquanto as leveduras são fungos unicelulares redondos ou ovais.
Os fungos do reino são um dos cinco reinos que incluem microrganismos eucarióticos, como leveduras, bolores, ferrugens, fuligem, bolor e cogumelos. Eles são decompositores muito vitais e úteis no meio ambiente que ajudam na reciclagem de nutrientes dentro dos muitos tipos de ecossistemas. Além disso, os fungos são um grupo diversificado de organismos. Alguns são fungos redondos unicelulares. Muitos são fungos filamentosos.
Além desses dois tipos, alguns fungos são em forma de clava, enquanto outros são em forma de pó. No entanto, é importante estudar diferentes tipos de fungos, pois alguns são perigosos para a saúde, enquanto outros causam diferentes tipos de doenças de plantas e animais. Mas nem todos os fungos são ruins. Assim, existem fungos muito úteis neste reino que têm diferentes aplicações comerciais nas indústrias especialmente na produção de antibióticos, produção de alimentos e extração de metabólitos secundários. Assim, este artigo tem como alvo dois tipos de fungos; bolores e leveduras especialmente suas diferenças. Depois de ler o artigo, você encontrará informações sobre a diferença entre bolores e leveduras.
O que são Moldes?
Mofos caracteristicamente possuem um micélio filamentoso multicelular chamado hifas. As hifas podem ter compartimentos ou não. Com base nisso, alguns fungos são moldes septados, enquanto outros são moldes asseptados. Eles são um tipo de fungos que inclui vários gêneros de fungos importantes, como Aspergillus e Penicillium. Eles se reproduzem principalmente através de esporos assexuadamente, mas às vezes também se reproduzem sexualmente. Uma rede desses moldes, como as hifas formando ramos tubulares, compreende a mesma informação genética e, portanto, acredita-se que seja um único organismo.
Figura 01: Molde
Nos alimentos, os bolores crescem dando uma aparência difusa causando deterioração e descoloração. Eles causam biodegradação de materiais naturais enquanto desempenham um papel importante na biotecnologia. Os fungos tornam-se perigosos causando reações alérgicas e problemas respiratórios se você inalar uma alta dose de esporos de fungos. Além disso, alguns bolores ajudam na produção de alimentos, principalmente durante o preparo de alimentos fermentados. Além disso, os bolores têm imenso uso na preparação de medicamentos, como antibióticos e extração de ácidos orgânicos.
O que são Leveduras?
As leveduras são fungos unicelulares que se reproduzem assexuadamente por brotamento ou por fissão binária com mais de 1500 espécies descritas até agora. Nós os encontramos comumente no oceano, no solo e nas superfícies das plantas. As leveduras são populares na produção de alimentos e bebidas, especialmente na produção de cerveja e outras bebidas alcoólicas, como o saquê japonês. A espécie de levedura mais comumente usada é a Saccharomyces cerevisiae que converte carboidratos em dióxido de carbono e álcool. O uso mais comum de fermento, no entanto, seria para pão como agente de fermentação.
Figura 02: Leveduras
Além do uso de leveduras na produção de alimentos e bebidas, algumas leveduras são patogênicas. Candida é um dos fungos causadores de doenças que se enquadram no grupo de leveduras. Mas, eles só afetam pessoas com sistema imunológico comprometido.
Quais são as semelhanças entre bolores e leveduras?
- Mofos e leveduras são fungos.
- Além disso, ambos são eucariontes e saprófitas.
- Além disso, eles são importantes decompositores no solo.
- Além disso, eles compartilham uma estrutura celular semelhante.
- Além disso, suas paredes celulares contêm quitina como composto principal.
- Os bolores e leveduras são patógenos oportunistas em pessoas imunocomprometidas.
Qual é a diferença entre bolores e leveduras?
Mofos e leveduras são dois grupos de fungos que compartilham semelhanças e diferenças. Os bolores são microrganismos multicelulares, sendo alguns coloridos. Eles se tornam patogênicos quando consumidos. Além disso, eles causam uma infinidade de problemas de saúde, como reações alérgicas e problemas respiratórios, como resultado da inalação de seus esporos. Por outro lado, as leveduras são fungos unicelulares, incolores, redondos ou ovais. Normalmente, as leveduras são inofensivas. Mas, eles ainda estragam os alimentos, geralmente aqueles com níveis de pH baixo e aqueles com alto teor de açúcar, e podem causar danos a pessoas com sistema imunológico fraco. Portanto, a principal diferença entre bolores e leveduras é a estrutura celular. Os fungos são fungos filamentosos multicelulares, enquanto as leveduras são fungos redondos unicelulares.
Além disso, outra diferença entre bolores e leveduras é que as leveduras não formam hifas, ao contrário dos bolores. O infográfico abaixo fornece mais informações sobre a diferença entre bolores e leveduras.
Resumo – Mofos vs Leveduras
Fungos do Reino incluem microorganismos eucarióticos, como bolores, ferrugens, leveduras, cogumelos, etc. Entre os diferentes grupos de fungos, bolores e leveduras são comercialmente importantes. Os moldes são um fio multicelular como fungos que formam hifas. Por outro lado, as leveduras são fungos unicelulares com formas redondas ou ovais. Portanto, esta é a principal diferença entre bolores e leveduras. Além disso, os fungos se reproduzem por métodos de reprodução assexuada e sexual, enquanto as leveduras se reproduzem principalmente por métodos assexuados, como brotamento e fissão binária.
