Key Difference – Gelatina vs Gelatina
A gelatina é uma proteína solúvel em água incolor e insípida preparada a partir de colágeno. A gelatina é usada para preparar uma variedade de produtos alimentícios, como sobremesas de gelatina, balas de goma, ninharias e marshmallow. Jello é uma marca americana para uma sobremesa de gelatina, que é coloquialmente usada para se referir a todas as sobremesas de gelatina. Esta é a principal diferença entre gelatina e gelatina. Também é importante saber que a gelatina ou sobremesa de gelatina também é conhecida como gelatina no Reino Unido e em outros países da Commonwe alth.
O que é Gelatina?
Gelatina é um alimento incolor e insípido derivado do colágeno obtido de diversas matérias-primas. É comumente usado como agente gelificante na indústria alimentícia, em processos fotográficos, em medicamentos farmacêuticos e na indústria de cosméticos.
O colágeno, que é o principal ingrediente da gelatina, é extraído dos ossos, pele e tecidos conjuntivos de animais como porcos, galinhas, bovinos e peixes. A gelatina dissolve-se facilmente em água quente e transforma-se num gel ao arrefecer. A gelatina é usada para fazer balas de goma, marshmallows, ninharias e sobremesas de gelatina, como geleia. A gelatina vem em diferentes formas, como pó, grânulos ou folha. Também pode ser feito em casa fervendo cortes cartilaginosos de carne ou ossos.
O consumo de gelatina pode ser proibido de acordo com várias regras religiosas. Por exemplo, a alfândega Halal islâmica pode exigir gelatina produzida a partir de uma fonte diferente de porco. Alternativas vegetarianas à gelatina incluem os extratos de algas marinhas ágar e carragenina.
Folhas de gelatina usadas para cozinhar
O que é gelatina?
Jello é uma marca para sobremesas de gelatina. Isso também é conhecido como geléia em alguns países. Gelatina ou gelatina é uma sobremesa feita com gelatina aromatizada e adoçada. Pode ser feito usando uma mistura pré-misturada de gelatina com aditivos ou combinando gelatina simples com outros ingredientes. A mistura pré-misturada de sobremesas de gelatina contém aromas artificiais, corantes alimentares e outros aditivos, como ácido adípico, ácido fumárico e citrato de sódio.
Para fazer uma sobremesa de gelatina, a gelatina é dissolvida em água quente com outros ingredientes desejados, como suco de frutas, açúcar ou substitutos do açúcar. Esta sobremesa pode ser aprimorada de diferentes maneiras, como usando moldes decorativos, criando camadas multicoloridas ou usando elementos comestíveis não solúveis, como frutas ou marshmallow.
Qual é a diferença entre Gelatina e Gelatina?
Definição
A gelatina é um alimento incolor e insípido derivado do colágeno obtido de diversas matérias-primas.
Jello é uma sobremesa feita de gelatina aromatizada e adoçada.
Sabor
A gelatina não tem sabor.
A gelatina é doce e pode ter um sabor frutado.
Uso
A gelatina é usada nas indústrias alimentícia, farmacêutica, cosmética e também na fotografia.
Gela é um produto alimentício.
Imagem cortesia: “Spring/Easter jello molde I made” por S. J. Pyrotechnic (CC BY-SA 2.0) via Flickr “Gelatine” Por Danielle dk – Trabalho próprio (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
