Panqueca vs Massa de Waffle
A diferença entre a massa de panqueca e de waffle está nos ingredientes e na consistência de cada massa. Quando se trata de café da manhã, há muitos itens alimentares, mas panquecas e waffles levam o bolo, pois essas receitas são mais populares entre os lares americanos. As receitas parecem muito semelhantes fazendo as pessoas se perguntarem se há alguma diferença na massa de panqueca e waffle. Neste artigo, tentaremos descobrir as diferenças, se houver, entre a massa de panqueca e de waffle. No entanto, a maioria de vocês deve ter notado que, pela aparência, uma panqueca e um waffle diferem um do outro.
A massa de qualquer pão é feita de farinha e água. A fermentação é natural e ocorre por conta própria ou forçada, como quando adicionamos fermento em pó, fermento ou refrigerante. Quando a quantidade de água utilizada é baixa e a mistura é manipulada com as mãos, a massa deve ser massa de pão. Mais umidade ou água significa que a massa não pode ficar em pé sozinha e deve ser assada em uma panela. Pode-se pensar em bolo de banana ou libra nesta categoria de pães rápidos. Quando a quantidade de umidade é ainda maior, a massa é chamada de massa e waffle e a massa de panqueca é chamada de massa. A massa não suporta ficar molhada, permanecendo em uma tigela até ser colocada no forno, para ser cozida.
O que é massa de panqueca?
A massa de panqueca é o que usamos para fazer panquecas. A panqueca é um café da manhã popular que é comido com calda ou com cobertura diferente, como creme, morangos, etc. Também é mais macio que os waffles. Para fazer panqueca, a massa de panqueca é despejada diretamente em uma panela quente e não precisa de ferro para funcionar como molde. Como tal, a massa é mais fina em consistência. No entanto, a consistência depende da preferência individual. Tem gente que prefere panquecas mais finas e tem quem gosta de comer panquecas grossas também.
No que diz respeito aos ingredientes, a massa de panqueca básica contém farinha, água ou leite, açúcar e fermento em pó. Ovo e manteiga são opcionais. Além disso, a quantidade de açúcar é menor do que a utilizada para a massa de waffles.
O que é massa de waffle?
Waffles são um produto assado mais espesso que é muito popular como alimento para o café da manhã. Os ferros de waffle são onde a massa de waffle é despejada para obter a forma desejada. Assim, existem cintas de ferro que dão formato redondo, coração ou quadrado aos waffles feitos no final. Existem cintas que permitem fazer waffles mais grossos ou mais finos também.
Falando em massa, os ingredientes das receitas são quase os mesmos da panqueca, mas as quantidades diferem. Além disso, aqui, quase todas as receitas pedem manteiga e ovo. Mas os vegetarianos podem substituir o ovo por substitutos. Além disso, as pessoas fazem uso de fermento forçado na forma de bicarbonato de sódio, clara de ovo, gema ou fermento em pó. Em geral, a massa do waffle tende a ser mais espessa do que a massa usada para fazer panquecas.
Aqui está um conselho. Não escolha uma massa mais fina para fazer waffle, pois ela deve ser colocada no ferro. Uma diferença que se destaca é que a massa de waffle é mais doce e mais gorda, de modo a deixar os waffles mais dourados e crocantes. Outra diferença é que muitos preparam claras e gemas separadamente e adicionam à massa de waffle antes de cozinhar no forno. Esta espuma torna os waffles mais arejados do que as panquecas. Os waffles tendem a ser mais crocantes.
Qual é a diferença entre Pancake e Waffle Batter?
Consistência:
• A massa de waffle tende a ser mais espessa do que a massa de panquecas.
Gordura:
• Waffle1 massa contém mais gordura do que panquecas.2
Açúcar:
• A massa do waffle contém mais açúcar do que a das panquecas.
Agente de Fermentação:
• A massa de panqueca tradicional inglesa não usa fermento em pó como agente de fermentação. Na América do Norte, eles usam fermento em pó na massa de panqueca. Para 12 panquecas são usadas 4 colheres de chá de fermento em pó.3
• A massa de waffle usa fermento em pó. Para uma massa de waffle que serve quatro pessoas, adiciona-se 7g de fermento em pó.4
Fazendo Formas:
• A massa de panqueca não é despejada em ferros de diferentes formas para fazer formas em geral. No entanto, às vezes as pessoas também organizam suas panquecas em formatos diferentes.
• A massa de waffle é despejada em ferros de formas diferentes para fazer waffles redondos, quadrados ou em forma de coração.
Método de Cozimento:
• A massa de panqueca é despejada em uma superfície plana e quente e cozida virando os lados.
• A massa de waffle é despejada entre dois ferros de waffle. São estes ferros que dão forma ao waffle.
Maciez vs Crocância:
• A panqueca é mais macia.
• O waffle é mais crocante.
Como podemos ver a massa de panqueca e waffle não é muito diferente, embora acabe apresentando dois tipos diferentes de alimentos deliciosos.
