Evaporação vs Destilação
A conversão de uma fase líquida para a fase gasosa pode ocorrer em diferentes caminhos, como evaporação ou vaporização no ponto de ebulição. Esses dois requerem condições diferentes.
Evaporação
Evaporação é o processo de mudança de um líquido em seu estágio de vapor. A palavra “evaporação” é usada especificamente quando a vaporização acontece a partir da superfície do líquido. A vaporização do líquido também pode ocorrer no ponto de ebulição, onde a evaporação ocorre a partir de toda a massa líquida, mas não é chamada de evaporação. A evaporação pode ser influenciada por vários fatores como concentração de outras substâncias no ar, área de superfície, pressão, temperatura da substância, densidade, vazão de ar, etc.
Destilação
Destilação é um método de separação física que é usado para separar compostos de uma mistura. Baseia-se nos pontos de ebulição dos componentes da mistura. Quando uma mistura tem componentes diferentes com pontos de ebulição diferentes, eles evaporam em momentos diferentes quando estamos aquecendo. Este princípio é usado na técnica de destilação. Se houver duas substâncias na mistura como A e B, assumiremos que A tem o ponto de ebulição mais alto. Nesse caso, ao ferver, A evaporará mais lentamente que B; portanto, o vapor terá uma quantidade maior de B do que A. Portanto, a proporção de A e B na fase de vapor é diferente da proporção na mistura líquida. A conclusão é que as substâncias mais voláteis serão separadas da mistura original enquanto as substâncias menos voláteis permanecerão na mistura original.
Em um laboratório, pode-se fazer uma destilação simples. Ao preparar um aparelho, um frasco de fundo redondo deve ser conectado a uma coluna. A extremidade da coluna é conectada a um condensador e a água fria deve circular no condensador para que, quando o vapor passar pelo condensador, seja resfriado. A água deve viajar na direção oposta do vapor, o que permite a máxima eficiência. A abertura final do condensador é conectada a um frasco. Todo o equipamento deve ser vedado ao ar para que o vapor não escape durante o processo. Um aquecedor pode ser usado para fornecer calor ao balão de fundo redondo que contém a mistura a ser separada. Ao aquecer, o vapor sobe pela coluna e entra no condensador. Quando viaja dentro do condensador, torna-se frio e se liquefaz. Este líquido é coletado para o frasco mantido no final do condensador, e é o destilado.
Qual é a diferença entre Evaporação e Destilação?
• No método de destilação, a vaporização ocorre no ponto de ebulição, enquanto, na evaporação, a vaporização ocorre abaixo do ponto de ebulição.
• A evaporação ocorre apenas na superfície do líquido. Em contraste, a destilação está ocorrendo a partir de toda a massa líquida.
• No ponto de ebulição do processo de destilação, o líquido forma bolhas e não há formação de bolhas na evaporação.
• A destilação é uma técnica de separação ou purificação, mas a evaporação não é necessariamente assim.
• Na destilação, a energia térmica deve ser fornecida às moléculas líquidas para entrarem no estado de vapor, mas, na evaporação, um calor externo não é fornecido. Em vez disso, as moléculas obtêm energia quando colidem umas com as outras, e essa energia é usada para escapar para o estado de vapor.
• Na destilação, a vaporização ocorre rapidamente, enquanto a evaporação é um processo lento.
