Celulose vs Glicogênio vs Glicose
Glicose, celulose e glicogênio são classificados como carboidratos. Os carboidratos são o tipo mais abundante de moléculas orgânicas na Terra. Eles são a fonte de energia química para os organismos vivos. Não só isso, eles servem como constituintes importantes dos tecidos. Carboidratos podem ser novamente categorizados em três como monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Os monossacarídeos são o tipo de carboidrato mais simples. Dissacarídeo é a combinação de dois monossacarídeos. Quando dez ou mais monossacarídeos são unidos por ligações glicosídicas, eles são conhecidos como polissacarídeos.
Glicose
A glicose é um monossacarídeo que contém seis átomos de carbono e um grupo aldeído. Portanto, é uma hexose e uma aldose. Tem quatro grupos hidroxila e tem a seguinte estrutura.
Embora seja mostrada como uma estrutura linear, a glicose também pode estar presente como uma estrutura cíclica. De fato, em uma solução, a maioria das moléculas está na estrutura cíclica. Quando uma estrutura cíclica está se formando, o -OH no carbono 5 é convertido na ligação éter, para fechar o anel com o carbono 1. Isso forma uma estrutura de anel de seis membros. O anel também é chamado de anel hemiacetal, devido à presença de carbono que possui tanto um oxigênio éter quanto um grupo álcool. Por causa do grupo aldeído livre, a glicose pode ser reduzida. Assim, é chamado de açúcar redutor. Além disso, a glicose também é conhecida como dextrose porque gira a luz polarizada do plano para a direita.
Quando há luz solar, nos cloroplastos das plantas, a glicose é sintetizada usando água e dióxido de carbono. Essa glicose é armazenada e usada como fonte de energia. Animais e humanos obtêm glicose de fontes vegetais. O nível de glicose no sangue humano é regulado pelo mecanismo de homeostase. Os hormônios insulina e glucagon estão envolvidos no mecanismo. Quando há alto nível de glicose no sangue, é chamado de condição diabética. A medição do nível de açúcar no sangue mede o nível de glicose no sangue. Existem vários meios para medir o nível de glicose no sangue.
Glicogênio
Glicogênio é um polímero de glicose, que é análogo ao amido, mas é mais ramificado e complexo que o amido. O glicogênio é o principal polissacarídeo de armazenamento em nosso organismo e também em alguns microrganismos. Em nossos corpos, é sintetizado e armazenado principalmente no fígado. Quando há alto nível de glicose no sangue, essas moléculas de glicose são convertidas em glicogênio, e esse processo é estimulado pelo hormônio glicogênio. Quando o nível de glicose no sangue é inferior ao valor padrão, o glicogênio é convertido novamente em glicose com a ajuda da insulina. Este glicogênio, a homeostase da glicose é importante em nossos corpos. Se houver uma anormalidade na manutenção dos níveis de glicogênio, pode ocorrer diabetes, hipoglicemia. O glicogênio tem uma estrutura semelhante à amilopectina. O polímero de glicogênio possui ligações α(1→4)-glicosídicas. Nos pontos de ramificação, são formadas ligações glicosídicas 1,6-.
Celulose
A celulose é um polissacarídeo que é feito de glicose. As unidades de glicose são unidas por ligações glicosídicas β(1→4). A celulose não se ramifica, mas devido às ligações de hidrogênio entre as moléculas pode formar fibras muito rígidas. A celulose é abundante nas paredes celulares de plantas verdes e algas. Portanto, este é o carboidrato mais comum na terra. A celulose é usada para fazer papel e outros derivados úteis. É ainda usado para produzir biocombustíveis.
Qual é a diferença entre Celulose e Glicose e Glicogênio?
• A glicose é um monossacarídeo, mas o glicogênio e a celulose são polissacarídeos. Na celulose β(1→4) ligações glicosídicas estão presentes entre a glicose e no glicogênio ligações α(1→4)-glicosídicas presentes.
• A celulose é um polímero de cadeia linear, enquanto o glicogênio é ramificado. A glicose é um monômero.
• Dos três, a glicose tem um peso molecular muito pequeno.
• O glicogênio é uma forma de armazenamento e a celulose é um constituinte das células. A glicose é a forma produtora de energia dentro das células.
