Glicogênio vs Amido
Glicogênio e Amido são duas fontes principais de glicose que dão ao corpo humano a energia necessária para realizar as tarefas do dia a dia. Essas duas fontes de glicose são então convertidas em carboidratos pelo corpo e distribuídas para cada célula para uso posterior.
Glicogênio
Glicogênio, também conhecido como amido animal, é uma fonte de energia que só pode ser encontrada em animais. O glicogênio consiste em uma única molécula e sua estrutura é puramente ramificada. O fígado e os músculos do animal são responsáveis pela criação de glicogênios. Os glicogênios atuam como uma reserva de emergência quando o corpo humano repentinamente precisa de uma ampla quantidade de energia, como em situações de emergência como incêndios e inundações.
Amido
O termo Amido é cunhado de uma palavra do inglês médio “sterchen”, que significa “enrijecer”. O amido é formado por duas moléculas e sua estrutura é composta por um componente de cadeia e ramificação. O amido, o mesmo com o glicogênio, é outra fonte de energia que pode ser encontrada apenas nas plantas. O amido geralmente pode ser encontrado em alimentos básicos como arroz, cevada, aveia e batatas.
Diferença entre Glicogênio e Amido
Glicogênio e amido são uma boa fonte de energia além da energia que o corpo humano produz. O glicogênio pode ser encontrado apenas em animais e é criado pelo fígado e pelos músculos e às vezes pode ser produzido em pequena quantidade pelo cérebro e estômago. O amido, por outro lado, só pode ser encontrado em plantas verdes e alimentos básicos, como aveia, cevada e batatas. O glicogênio tem uma única molécula, enquanto o amido tem moléculas duplas. Em termos de estrutura, os glicogênios são ramificados puramente, enquanto o amido consiste em componentes de ramificação e cadeia.
Bem, a diferença óbvia entre glicogênio e amido, sem se aprofundar em suas estruturas e moléculas, é de onde eles vêm. Os glicogênios vêm apenas de animais e o amido apenas de plantas.
Resumindo:
• Os glicogênios são provenientes exclusivamente de animais, especificamente produzidos pelo fígado e pelos músculos, enquanto o amido vem exclusivamente das plantas verdes e alimentos básicos como batatas e mandioca.
• O glicogênio tem apenas uma molécula enquanto o amido tem duas moléculas.
• Em termos de estrutura, as estruturas de glicogênio são puramente ramificadas e a estrutura do amido é composta por componentes de ramificação e cadeia.
