Alergia Alimentar vs Intolerância Alimentar
Alergia Alimentar e Intolerância Alimentar são termos frequentemente confusos, que implicam em desvirtuar o conceito real um do outro. Ambos são conhecidos como respostas adversas aos alimentos que ingerimos. Sinais e sintomas, quantidade de alimento que desencadeia a reação, medicação e prevenção são variáveis devido a diversos fatores. No entanto, depende basicamente da pessoa; as condições ambientais externas também desempenham um papel vital no controle dos impactos nocivos.
O que é alergia alimentar?
É uma resposta imune adversa à proteína alimentar. As reações alérgicas são semelhantes às reações do sistema imunológico a patógenos estranhos. Quando a proteína é erroneamente identificada como um componente nocivo pelo sistema imunológico, a reação adversa ocorrerá até que o composto nocivo seja destruído. A identificação errônea é feita pelo sistema imunológico de acordo com a mensagem recebida da imunoglobulina E (IgE) marcando a proteína como prejudicial. Em seguida, desencadeia uma reação alérgica. A quantidade de alimentos necessária para desencadear a reação e os sintomas das alergias podem variar de pessoa para pessoa. Algumas das alergias alimentares mais comuns são alergias a sementes oleaginosas, que contêm proteínas, leite, ovos, frutos do mar, soja e trigo. No entanto, o composto mais comum nos alimentos, que causa reações alérgicas, são as proteínas alimentares. Uma alergia pode ser identificada externamente por seus sinais e sintomas, como urticária, ardência e inchaço da boca, lábios e pele, sibilos, náuseas e vômitos. A amamentação adequada e seguir uma dieta rigorosamente controlada são algumas das principais formas de prevenir este tipo de problemas.
O que é intolerância alimentar?
Intolerância alimentar, ou em termos médicos A hipersensibilidade alimentar não alérgica ou simplesmente hipersensibilidade alimentar, não é uma verdadeira alergia alimentar. A intolerância alimentar, também conhecida anteriormente como reações pseudoalérgicas, é uma reação negativa, que pode produzir sintomas em um ou mais órgãos e sistemas do corpo como resultado da injeção de alimentos. A alimentação pode variar de frutas e vegetais normais a alimentos complexos como bebidas e aditivos. A classificação da intolerância alimentar é feita com base em seus mecanismos. Ausência de enzimas ou substâncias químicas específicas para a digestão de um determinado alimento, absorção ineficiente de nutrientes, substâncias químicas de ocorrência natural e respostas imunes não mediadas por IgE são os principais mecanismos de intolerância aos alimentos ingeridos. Algumas das intolerâncias alimentares mais comuns são a intolerância à lactose, intolerância hereditária à frutose, intolerância a medicamentos e sensibilidade ao salicilato. A intolerância à lactose é a mais popular, que se deve a uma deficiência nas enzimas digestivas. Pessoas com intolerância à lactose não podem digerir leite e produtos lácteos devido à enzima lactase insuficiente para digerir a lactose no leite. Os sintomas de incidência de intolerância alimentar são mais ou menos semelhantes aos sintomas de alergias alimentares. Esses sintomas geralmente ocorrem no trato gastrointestinal, no trato respiratório e na pele, individualmente ou em combinação.
Qual é a diferença entre Alergia Alimentar e Intolerância Alimentar?
• Na verdadeira alergia alimentar, a reação que ocorre no sistema imunológico é engajada com anticorpos de imunoglobulina E (IgE) contra o alimento, mas a intolerância alimentar não.
• Embora os mecanismos tenham variação considerável, os sintomas podem ser confundidos de um para o outro.
• A alergia alimentar está principalmente relacionada com a ingestão de proteínas, enquanto a intolerância pode ser devida a uma variedade de substâncias alimentares.
