Mostarda vs Wasabi
A mostarda é uma planta famosa por suas sementes que nos fornecem óleo de mostarda. Existem muitas variedades de mostarda que são usadas tanto como meio de cozimento quanto como condimento em pratos. Wasabi também é um condimento usado principalmente no sushi japonês. Dos dois, o uso da mostarda como molho é mais antigo e remonta a quase 6.000 anos atrás, enquanto o Wasabi é um tipo relativamente novo de condimento originado no Japão no século XVI. Existem muitas diferenças entre mostarda e Wasabi que serão elucidadas neste artigo.
Mostarda vem em muitas variedades com sabor e sabor distintos. A temperatura das sementes de mostarda varia muito e as pretas são consideradas as mais quentes. A mostarda é usada como tempero em todos os tipos de pratos em todo o mundo, com cachorros-quentes e hambúrgueres generosamente polvilhados com mostarda para dar um sabor forte. Folhas de mostarda na Índia são usadas para fazer um prato saudável e nutritivo. É a mostarda preta (brassica nigra) que é mais pungente, enquanto há verdades menos fortes, como a mostarda marrom e amarela.
Wasabi é uma especiaria que é usada como tempero e condimento no Sushi. É uma erva nativa do Japão que é cultivada em climas frios encontrados em regiões de plan alto do país. Japoneses fazem uso de Wasabi em macarrão e arroz. Alguns bares de sushi estão hoje servindo o wasabi roll que se tornou um sucesso entre as pessoas. Wasabi ralado é convertido em uma pasta e transformado em um molho que é usado generosamente como tempero em sushi no Japão nos dias de hoje.
Sementes de mostarda são misturadas com vinagre e água para criar o sabor que é amado pelas pessoas em todos os tipos de receitas. Quando as sementes racham ou explodem, elas liberam seu sabor típico. Como as sementes de mostarda são naturalmente quentes, o molho de mostarda não precisa ser misturado com pimenta ou pimentão para torná-lo quente. Para quem não gosta do sabor forte, existem ingredientes que são misturados para atenuar o cheiro e o sabor pungente.
Qual é a diferença entre Mostarda e Wasabi?
• Tanto a mostarda quanto o wasabi são usados como tempero e condimento em vários pratos.
• A mostarda é conhecida pela humanidade desde os tempos antigos, e usada em todo o mundo com muitas variedades de mostarda com diferentes graus de gostosura.
• Wasabi é nativa do Japão e é uma erva perene cultivada em regiões de plan alto do Japão.
• Wasabi é adicionado sobre sushi e macarrão para dar um sabor forte aos pratos, assim como o molho de mostarda é adicionado para dar um sabor forte aos pratos.
• Ambos estão disponíveis em pó e em pasta.
• Wasabi é uma raiz da família do rabanete, enquanto a mostarda é a semente da planta de mostarda.
