A principal diferença entre ácido etanóico e ácido propanóico é que a molécula de ácido etanóico contém dois átomos de carbono, enquanto a molécula de ácido propanóico contém três átomos de carbono.
O ácido etanóico e o ácido propanóico são ambos ácidos carboxílicos com o grupo funcional –COOH. Os termos ácido etanóico e ácido propanóico são nomes IUPAC e ácido acético e ácido propiônico são os nomes comuns, respectivamente.
O que é Ácido Etanóico?
Ácido etanóico ou ácido acético é um composto orgânico com a fórmula química CH3COOH. Este composto é o segundo ácido carboxílico mais simples. Possui um grupo metil ligado a um ácido carboxílico. O nome sistêmico IUPAC do ácido acético é ácido etanóico. Quanto às propriedades, o ácido etanóico existe como um líquido incolor com um odor pungente semelhante ao vinagre. Além disso, este ácido tem um sabor azedo distinto também. Além disso, quimicamente, o ácido etanóico é um ácido fraco porque se dissocia parcialmente em uma solução aquosa. A massa molar do ácido acético é 60,05 g/mol. A base conjugada deste ácido é o íon acetato.
Figura 01: Aparência do Ácido Etanóico
Em sua forma sólida, o ácido acético forma cadeias interligando as moléculas por meio de ligações de hidrogênio. Em sua fase de vapor, existem dímeros de ácido acético. Além disso, em seu estado líquido, é um solvente prótico hidrofílico. Além disso, em condições de pH fisiológico, este composto existe em uma forma totalmente ionizada como acetato. Podemos produzir ácido acético em ambas as rotas de fermentação sintética e bacteriana. Além destes, na rota sintética, o ácido acético é produzido via carbonilação do metanol.
Podemos produzir ácido acético industrialmente por vias sintéticas ou por vias biológicas. Por exemplo, podemos produzir ácido acético através da carbonilação do metanol, e podemos produzir esse ácido através da fermentação de sementes, como cidra de maçã, usando purê de batata, arroz, etc.
O que é ácido propanoico?
ácido propanóico ou ácido propiônico é o terceiro ácido carboxílico simples, tendo a fórmula química CH3CH2CO 2H. Este composto tem três átomos de carbono por molécula de ácido propiônico. A massa molar deste composto é 74,079 g/mol. O ácido propiônico existe como um líquido oleoso e incolor à temperatura padrão. Além disso, este composto tem um odor pungente e rançoso. O ácido propiônico é miscível com água e podemos removê-lo da água adicionando um sal.
Figura 02: Ácido Propanóico
Em ambas as fases líquida e vapor, o ácido propiônico ocorre como dímeros. Além disso, podemos produzir esse ácido em escala industrial via hidrocarboxilação do etileno na presença de um catalisador. Na maioria das vezes, o catalisador que usamos são compostos de carbonila de níquel.
Qual é a diferença entre ácido etanoico e ácido propanoico?
Ácido etanoico e ácido propanóico são os nomes IUPAC para ácido acético e ácido propiônico, respectivamente. A principal diferença entre o ácido etanóico e o ácido propanóico é que a molécula de ácido etanóico contém dois átomos de carbono, enquanto a molécula de ácido propanóico contém três átomos de carbono. A massa molar do ácido etanóico é 60,05 g/mol enquanto a massa molar do ácido propanóico é 74.079 g/mol. Além disso, o ácido etanóico é um líquido incolor enquanto o ácido propanóico é um líquido oleoso incolor.
O infográfico abaixo mostra mais diferenças entre ácido etanóico e ácido propanóico em forma de tabela.
Resumo – Ácido Etanóico vs Ácido Propanóico
O ácido etanóico e o ácido propiônico são compostos de ácido carboxílico. A principal diferença entre o ácido etanóico e o ácido propanóico é que a molécula de ácido etanóico contém dois átomos de carbono, enquanto a molécula de ácido propanóico contém três átomos de carbono.
