A principal diferença entre bolo de frutas e pudim de Natal é que o bolo de frutas é um bolo contendo frutas secas, nozes e especiarias, feito com manteiga e assado no forno, enquanto o pudim de Natal é um pudim de sebo cozido no vapor.
Bolos de frutas e pudins de Natal são dois pratos doces populares durante a época de Natal. Embora existam algumas semelhanças entre os dois, há uma diferença distinta entre bolo de frutas e pudim de Natal quando analisamos seus ingredientes e método de cozimento.
O que é bolo de frutas?
Um bolo de frutas é simplesmente um bolo contendo frutas secas ou cristalizadas, nozes e especiarias. Eles geralmente são servidos em comemoração ao Natal e casamentos. Além disso, eles são tipicamente mais densos e pesados do que os bolos macios normais, pois contêm mais frutas do que a massa. Algumas pessoas também cobrem bolos de frutas com maçapão e glacê real.
Tradicionalmente, os bolos de frutas são embebidos em conhaque ou outro licor. O licor tem um efeito conservante no bolo e adiciona sabor ao bolo. Os sabores do bolo vão se aprofundando com o tempo, e é possível manter um bolo de frutas bem embrulhado e bem encharcado por muitos meses.
O que é Pudim de Natal?
Pudim de Natal é um tipo de pudim tradicionalmente servido como parte do jantar de Natal no Reino Unido. Na verdade, este pudim remonta à Inglaterra medieval. Também é conhecido como pudim de ameixa, embora ameixas não sejam usadas para fazer pudim de Natal.
Ingredientes para o pudim de Natal contém várias frutas secas, incluindo passas, figos, ameixas, nozes e cerejas. Também é possível umedecer o pudim com melado ou melado ou aromatizá-lo com noz-moscada, canela, cravo, gengibre e outras especiarias. Uma combinação de ovo, sebo (gordura de carne bovina ou de carneiro ao redor do rim) e farinha de rosca ajuda a manter todos esses ingredientes juntos. Em seguida, a combinação de todos esses ingredientes é pressionada em uma tigela, coberta com pergaminho e cozida no vapor em uma panela no fogão por várias horas até que esteja cozida. Este é o método geral para fazer pudim de Natal. No entanto, muitos cozinheiros têm suas próprias receitas de pudins de Natal; alguns deles são transmitidos pela família através das gerações.
Figura 02: Pudim de Natal
Muitas pessoas fazem pudim de Natal pelo menos um mês antes do Natal. Pode ser feito até doze meses antes; o alto teor alcoólico do pudim evita que ele estrague. Segundo a tradição, algumas pessoas penduram o pudim em um pano e o mantêm em local seco até a refeição do feriado. Ao servir, muitas vezes despejamos conhaque sobre o pudim e depois colocamos no fogo. Se apagarmos as luzes da sala, todos podem ver a chama. A maioria das pessoas serve pudim de Natal com creme ou molho duro.
Figura 03: Pudim de Natal na chama
Existem muitos costumes e tradições associadas ao pudim de Natal. Algumas pessoas escondem uma moeda de prata dentro do pudim; esta moeda traz sorte para quem a encontra ao comer o pudim.
Quais são as semelhanças entre bolo de frutas e pudim de Natal?
- Bolo de frutas e pudim de Natal contêm farinha, açúcar, frutas secas, geralmente sultanas, passas, groselhas, etc.
- Ambos podem ser servidos no Natal.
Qual é a diferença entre bolo de frutas e pudim de Natal?
Um bolo de frutas é um bolo contendo frutas secas ou cristalizadas, nozes e especiarias, enquanto um pudim de Natal é um pudim de sebo cozido no vapor. Portanto, esta é a principal diferença entre bolo de frutas e pudim de Natal. Outra diferença entre o bolo de frutas e o bolo de Natal são os ingredientes. Enquanto ambos contêm frutas secas e nozes, o bolo de frutas contém manteiga para mantê-los juntos, e o pudim de Natal contém ovos e sebo.
Além disso, o método de cozimento que usamos para bolos de frutas é assar, enquanto o método de cozimento que usamos para o pudim de Natal é cozinhar no vapor. Enquanto os pudins de Natal são servidos no Natal, os bolos de frutas também podem ser servidos em celebrações como casamentos. Além disso, algumas pessoas cobrem bolos de frutas com maçapão e glacê real, mas não pudins de Natal.
Resumo – Bolo de frutas vs Pudim de Natal
Há uma diferença distinta entre bolo de frutas e pudim de Natal quando olhamos para seus ingredientes e método de cozimento. A principal diferença entre bolo de frutas e pudim de Natal é que o bolo de frutas é um bolo contendo frutas secas, nozes e especiarias, feito com manteiga e assado no forno, enquanto o pudim de Natal é um pudim de sebo cozido no vapor.
Imagem cortesia:
1.”Tradicional Fruit Cake”Por Dan O'Connell – Trabalho próprio, (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia
2.”Christmas pudding (11927926293)”Por James Petts de Londres, Inglaterra – Christmas pudding, (CC BY-SA 2.0) via Commons Wikimedia
3.”Christmas Pudding Being Flamed”Por Jamesscottbrown – Trabalho próprio, (CC BY 3.0) via Commons Wikimedia
