Key Difference – Vitamina K vs K2
A vitamina K é uma vitamina lipossolúvel de natureza hidrofóbica e absorvida no intestino por meio de quilomícrons. Os níveis de vitamina K são mantidos no corpo pelo ciclo da vitamina K. O ciclo da vitamina K regenera a vitamina com a disponibilidade de quantidades mínimas. O ciclo do epóxido da vitamina K, oxida a vitamina K, facilitando a carboxilação de resíduos de ácido glutâmico em proteínas dependentes de vitamina K, que são fatores de coagulação do sangue. Assim, a principal função da vitamina K é ajudar na coagulação do sangue. Existem duas formas principais de Vitamina K, nomeadamente Vitamina K / Vitamina K1 e Vitamina K2A principal diferença entre a vitamina K e a vitamina K2 depende da origem das duas formas de vitamina. A vitamina K são derivados da vitamina K à base de plantas, enquanto a vitamina K2 é sintetizada por microorganismos e frequentemente encontrada em produtos fermentados e produtos alimentícios à base de animais.
O que é Vitamina K?
A vitamina K, também conhecida como vitamina K1 ou filoquinona, é a forma predominante de vitamina K que existe naturalmente na maioria das formas alimentares. A filoquinona é sintetizada pelas plantas e está presente em quase todas as folhas verdes. A estrutura da vitamina K1 é composta por um anel de 2-metil-1, 4-naftoquinona e uma cadeia lateral isoprenóide. É um líquido viscoso amarelo claro ou um sólido. É estável ao ar e umidade, mas perde sua estabilidade com a exposição à luz solar.
Figura 01: Vitamina K (estrutura filoquinona)
A vitamina K contribui para a carboxilação de resíduos de ácido glutâmico em proteínas que estão envolvidas no processo de coagulação. Esta é a principal função da vitamina K.
O que é Vitamina K2?
Vitamina K2, também conhecida como Menaquinona, participa da carboxilação do ácido glutâmico semelhante à Vitamina K1. Mas a vitamina K2 é sintetizada principalmente pela microflora intestinal. A microflora intestinal são os microrganismos que residem no intestino. Assim, a vitamina K2 está presente em alimentos fermentados e produtos de origem animal. Quimicamente, é nomeado como 2-metil-3-todo-trans-poliprenil-1, 4-naftoquinona e é mais estável em comparação com a vitamina K1. Vitamina K2 está principalmente envolvida na manutenção da homeostase do cálcio e na prevenção da deposição de cálcio nas artérias e nos ossos.
Figura 02: Estrutura química da Vitamina K2
A necessidade de vitamina K é equilibrada consumindo uma quantidade mínima através da dieta, pois pode ser sintetizada através da microbiota intestinal. Portanto, a necessidade diária de vitamina K2 é menor em comparação com outras vitaminas.
Quais são as semelhanças entre vitamina K e K2?
- Vitamina K e vitamina K2 são formas naturais de vitamina K.
- Ambas as vitaminas contêm uma cadeia hidrocarbonada e um anel isoprenóide
- Ambos são hidrofóbicos.
- Ambos são lipossolúveis.
- Ambas as vitaminas são de cor amarela a laranja.
- Envolvem a ativação dos fatores de coagulação do sangue e a manutenção da homeostase do cálcio.
Qual é a diferença entre vitamina K e K2?
Vitamina K vs K2 |
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| Vitamina K (filoquinona) é a forma natural de vitamina K sintetizada nas plantas. | Vitamina K2 (menaquinona) é a forma natural de Vitamina K sintetizada por microorganismos no intestino. |
| Fontes Dietéticas | |
| Fontes alimentares de vitamina K são plantas como brócolis, espinafre, alface. | As fontes alimentares de vitamina K2 são alimentos fermentados e produtos de origem animal. |
| Estabilidade | |
| A vitamina K é menos estável no ar, umidade e luz solar. | A vitamina K2 é mais estável no ar, umidade e luz solar. |
| Função Principal | |
| A principal função da vitamina K é a carboxilação de resíduos de ácido glutâmico de fatores de coagulação do sangue (proteínas) para promover o processo de coagulação. | A principal função da vitamina K2 é manter a homeostase do cálcio e prevenir a deposição de cálcio nas artérias e nos ossos. |
Resumo – Vitamina K vs K2
A vitamina K é uma vitamina com potenciais benefícios para a saúde, pois é um fator vital para o processo de coagulação do sangue e homeostase do cálcio. Através da ativação do epóxido de vitamina K, antioxidantes como a glutationa também são ativados, o que se soma às propriedades funcionais da vitamina K. Devido ao seu papel vital na fisiologia humana, sua presença é essencial e isso é compensado por um fenômeno natural onde A microbiota intestinal sintetiza a vitamina K2, uma isoforma da vitamina K. Além disso, a vitamina K1 dietética é constantemente ciclada através do ciclo do epóxido da vitamina K para regenerar a forma ativa da vitamina K. Assim, a deficiência de vitamina K é a deficiência de vitamina menos comum.
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