Carne Moída vs Mandioca Moída
Entre a carne moída e a carne moída, há uma diferença de sabor e nutrição, por causa do local de onde o açougueiro coleta a carne específica da vaca. A carne de gado como vaca é chamada de carne bovina e é extremamente popular em muitas partes do mundo. Há um punhado de culturas onde a carne bovina é um tabu; em todos os outros, a carne bovina é consumida e considerada muito nutritiva, trazendo benefícios à saúde. Diferentes partes do corpo do gado são nomeadas de forma diferente. Chuck é a parte do ombro do gado e é amplamente utilizado em hambúrgueres. Carne moída é o nome dado aos pedaços e guarnições que sobraram depois de fazer todos os assados e bifes. Na verdade, é carne picada que pode vir de qualquer parte do gado. Existem muitas diferenças na carne moída e no mandril moído que serão discutidas neste artigo.
O que é Ground Chuck?
A partir da definição, fica claro que o mandril moído é a carne que vem de uma parte específica do gado (ombro). Para aqueles que estão conscientes de sua aptidão, preste atenção ao teor de gordura do corte que está consumindo. Como o mandril moído vem de boa parte da vaca, é mais nutritivo. Embora o mandril moído seja mais saboroso e nutritivo, muita gordura no mandril moído pode ser um problema. Como o atum moído é uma boa carne, é muito utilizado para hambúrgueres e bolos de carne que são muito saborosos e suculentos. Às vezes, o açougueiro ainda adiciona mais gordura ao mandril moído, se houver necessidade. Esta gordura extra tem um grau melhor. Isso significa que também é adicionado da gordura coletada de partes boas da vaca, como bifes de costela.
O que é carne moída?
Carne moída pode vir de qualquer parte do animal. É óbvio que a carne moída é obtida a partir de sobras e, portanto, não pode ser superior em sabor e composição. É feito de sobras quando assados e bifes foram removidos do corpo do gado. É a carne, que é menos desejável e não pode ser vendida como outras partes da carne do gado. Por isso, é moído com a ajuda de um picador. As vacas leiteiras são a maior fonte de carne moída. Embora a carne assim obtida esteja na forma de uma pasta, na verdade é carne finamente picada e não moída. No entanto, as pessoas preferem chamar de carne moída.
Carne moída, se for uma coleção de partes boas da vaca, pode ser mais nutritiva. A carne moída, por ser uma mistura de sobras, é mais barata. Para este tipo de carne moída também, o açougueiro adiciona gordura de outras partes da vaca. No entanto, não se pode garantir que essa gordura extra seja de partes boas da vaca, já que a própria carne moída é feita de sobras da carne da vaca. Se você escolher a carne moída por causa do baixo teor de gordura e também quiser que ela tenha um bom sabor, basta adicionar temperos, temperos e afins.
Qual é a diferença entre carne moída e carne moída?
• O mandril moído é uma parte primordial da carne do gado, pois vem do ombro dianteiro do animal.
• Carne moída não é nada, mas sobras que foram realmente picadas, e é uma carne pastosa e pode vir de qualquer parte do gado.
• A carne que não vende ou é menos desejável por ser mais magra e mais dura é transformada em carne moída, enquanto a carne moída é considerada uma iguaria e, portanto, vende mais caro que a carne moída.
• Em geral, a carne moída é mais gordurosa do que a carne moída. Em comparação com 23% de teor de gordura no mandril moído1 para uma porção de 4, há 5,67% de teor de gordura na carne moída2 para uma porção. Isso significa que o teor de gordura por porção no pedaço moído é de 5,75%, que é mais do que o teor de gordura na carne moída.
• Se compararmos pedaços de aipim moído com carne moída (peso semelhante), descobrimos que a abobrinha moída é mais nutritiva, embora na verdade se resuma a qual parte da carne moída do gado vem.
• Sendo uma sobra, a carne moída é obviamente muito mais barata que o mandril moído.
Fontes:
- Nutrição de carne moída meijer de chuck
- Nutrição da carne moída
