Alho-poró vs Cebola
A cebola é um vegetal que faz parte integrante das cozinhas de todo o mundo. É usado como vegetal e também comido cru na forma de salada. Tem um cheiro pungente, mas usado na culinária, para adicionar sabor e aroma a muitos tipos diferentes de receitas de alimentos. Existem muitos tipos diferentes de cebolas, sendo as cebolas verdes muito populares na culinária europeia e chinesa. Há outra variedade chamada alho-poró que confunde muitos por causa de suas semelhanças com a cebolinha. No entanto, apesar das semelhanças, também existem diferenças sutis que impedem que o alho-poró seja substituído por cebola em muitas receitas.
Cebola
A cebola é uma planta pertencente ao gênero Allium que também contém alho e alho-poró. É o bulbo comestível da planta de cebola que é usado universalmente na culinária ou como vegetal cru. Até mesmo o caule e as folhas da planta da cebola são usados na culinária em muitas partes do mundo. O tipo de cebola mais comum e popular em todo o mundo é a cebola roxa que também é chamada de cebola comum. O bulbo de cebola é conhecido por seus benefícios para a saúde dos seres humanos. É anti-inflamatório, reduz os níveis de colesterol e também possui propriedades antioxidantes. No entanto, a maioria das pessoas adora consumir bulbo de cebola por causa de seu sabor e aroma. A pasta de bulbos de cebola é usada para engrossar o curry e adicionar sabor. A característica da cebola roxa é sua estrutura em várias camadas. Tem um cheiro pungente e traz lágrimas aos olhos de uma pessoa que o corta em pedaços.
Uma das variedades de cebola é a cebolinha verde ou cebolinha que é conhecida por diferentes nomes, como cebolinha, cebolinha, cebolinha, gibão, etc. Essas variedades têm bulbos menores que não estão totalmente desenvolvidos. As folhas são ocas por dentro e são comestíveis. Essas variedades são mais suaves do que as cebolas roxas e usadas cozidas e cruas.
Alho-poró
Alho-porro é uma planta que pertence à família do gênero Allium. É um símbolo do País de Gales e o alho-poró galês é muito popular em toda a Europa pelo seu sabor e aroma. O alho-poró é uma planta que não produz um bulbo forte e tem folhas longas cilíndricas e crocantes para comer. As pessoas erroneamente se referem à saúde das folhas como o caule desta planta. A parte dessas folhas que está logo acima da raiz ou do bulbo e é de cor verde clara é comestível, embora as pessoas também consumam a parte verde dura e escura das folhas de alho-poró.
Alho-poró vs Cebola
• Tanto a cebolinha quanto o alho-poró fazem parte da mesma família da cebola, mas o alho-poró é maior e tem sabor e aroma mais suaves do que a cebolinha.
• É mais difícil cozinhar as folhas de alho-poró enquanto as folhas de cebolinha podem ser facilmente cozidas.
• Alho-poró parecem cebolas verdes enormes.
• As folhas de cebolinha podem ser consumidas cruas, mas o alho-poró precisa ser cozido antes do consumo.
• Deve-se branquear as folhas de alho-poró, pois lama e sujeira se escondem entre suas folhas.
• É a parte verde clara das folhas do alho-poró que é comestível.
• O alho-poró galês é muito popular, e o vegetal é um símbolo nacional do país.
