Gás vs Fornos Elétricos
Para muitas pessoas, não faz diferença se a comida foi cozida em forno elétrico ou a gás. Afinal, ambos os tipos de forno cozinham os alimentos de forma eficiente e a diferença está no tipo de calor fornecido ao alimento apenas para cozinhar. Muitos cozinheiros profissionais fazem uso de fornos elétricos e a gás, dependendo de suas necessidades. Mas em casa, é sempre um dos dois fornos. Vamos descobrir neste artigo se realmente existe alguma diferença entre fornos a gás e elétricos ou é apenas uma questão de preferência pessoal.
Fornos a Gás
Os fornos a gás têm a vantagem de acender a chama imediatamente, proporcionando uma fonte instantânea de calor que também pode diminuir ou desligar completamente sempre que necessário. A geração mais velha se sente mais confortável com o cozimento em chama aberta devido ao controle que sente com diferentes métodos de cozimento. Fritar e fritar mexendo o conteúdo em uma panela é uma prática antiga que a maioria das pessoas adora enquanto cozinha em um fogão a gás. Em suma, a pessoa tem um grande controle sobre a quantidade de calor que pode usar ao cozinhar alimentos. É preciso uma conexão de gás para fazer uso de um forno a gás e executar uma tubulação dentro de casa pode ser caro inicialmente. No entanto, os custos de funcionamento são pequenos se formos pelas reivindicações das empresas de gás.
As chamas de gás produzem gases CO e NO2 que são considerados perigosos para nós humanos. É por isso que a ventilação adequada é necessária quando se está cozinhando alimentos em um forno a gás. Embora o gás de cozinha seja considerado muito seguro de usar, é preciso ser cauteloso, pois houve casos de explosões em cozinhas no passado. Assar é um modo de cozinhar mais fácil com fornos elétricos do que com fornos a gás.
Fornos Elétricos
Com a eletricidade sendo usada como fonte de calor, há uma distribuição mais uniforme do calor ao cozinhar alimentos em um forno elétrico. No entanto, leva tempo para um forno elétrico aquecer e esfriar, dando menor controle ao indivíduo sobre o uso do calor durante o cozimento. Algumas pessoas dizem que os alimentos cozidos em fornos elétricos secam rapidamente, pois não há controle sobre o calor. Os fornos elétricos são mais baratos que os fornos a gás e também não requerem nenhuma tubulação ou instalação. Para a maioria das pessoas que moram de aluguel, o uso de fornos elétricos é ideal, pois eles podem ser facilmente movidos. Além disso, os fornos elétricos são muito seguros, pois não há chama direta e, portanto, não há chance de explosão ou combustão.
Quando se trata de assar, os resultados são muito bons com fornos elétricos por causa do aquecimento uniforme. Acha-se que assar bolos e dourar outros itens assados é muito mais satisfatório do que se pode conseguir com fornos a gás.
Fornos a Gás vs Fornos Elétricos
• O aquecimento é mais uniforme no caso de fornos elétricos.
• Há uma chama direta no caso de fornos a gás.
• O usuário tem melhor controle sobre o calor no caso de fornos a gás e pode ser inovador ao cozinhar alimentos.
• Fornos elétricos produzem melhores resultados ao assar com melhor escurecimento dos alimentos.
• O forno elétrico é mais fácil de instalar do que um queimador a gás devido ao funcionamento de gasodutos.
