Dextrose vs Glicose
Glicose e dextrose são categorizadas como carboidratos. Carboidratos são um grupo de compostos que são definidos como “poliidroxialdeídos e cetonas ou substâncias que hidrolisam para produzir poliidroxialdeídos e cetonas”. Os carboidratos são o tipo mais abundante de moléculas orgânicas na Terra. Eles são a fonte de energia química para os organismos vivos. Não só isso, eles servem como constituintes importantes dos tecidos. Carboidratos podem ser novamente categorizados em três como monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Os monossacarídeos são o tipo de carboidrato mais simples. A glicose e a dextrose são monossacarídeos. Os monossacarídeos são classificados de acordo com, • O número de átomos de carbono presentes na molécula
• Se eles contêm um grupo aldeído ou ceto
Portanto, um monossacarídeo com seis átomos de carbono é chamado de hexose. Se houver cinco átomos de carbono, então é uma pentose. Além disso, se o monossacarídeo tiver um grupo aldeído, ele é chamado de aldose. Um monossacarídeo com um grupo ceto é chamado de cetose.
Glicose
A glicose é um monossacarídeo que contém seis átomos de carbono e um grupo aldeído. Portanto, é uma hexose e uma aldose. Tem quatro grupos hidroxila e tem a seguinte estrutura.
Embora seja mostrada como uma estrutura linear, a glicose também pode estar presente como uma estrutura cíclica. De fato, em solução, a maioria das moléculas está em estrutura cíclica. Quando uma estrutura cíclica está se formando, o -OH no carbono 5 é convertido na ligação éter, para fechar o anel com o carbono 1. Isso forma uma estrutura de anel de seis membros. O anel também é chamado de anel hemiacetal, devido à presença de carbono que possui tanto um oxigênio éter quanto um grupo álcool. Por causa do grupo aldeído livre, a glicose pode ser reduzida. Assim, é chamado de açúcar redutor. Além disso, a glicose também é conhecida como dextrose porque gira a luz polarizada do plano para a direita.
Quando há luz solar, nos cloroplastos das plantas, a glicose é sintetizada usando água e dióxido de carbono. Essa glicose é armazenada e usada como fonte de energia. Animais e humanos obtêm glicose de fontes vegetais. O nível de glicose no sangue humano é regulado pelo mecanismo de homeostase. Os hormônios insulina e glucagon estão envolvidos nesse mecanismo. Quando há alto nível de glicose no sangue, é chamado de condição diabética. A medição do nível de açúcar no sangue mede o nível de glicose no sangue. Existem vários meios para medir o nível de glicose no sangue.
Dextrose
Em termos gerais, dextrose é o mesmo que glicose. Tem a mesma fórmula molecular. Mas quando consideramos a estereoquímica das moléculas, a dextrose é o que chamamos de D-glicose. Os enantiômeros são um tipo especial de isomerismo encontrado em pares de estruturas que são imagens espelhadas uma da outra. As duas estruturas são designadas como açúcar D e açúcar L. Esses dois tipos diferem por causa da maneira como giram a luz polarizada plana. Dextrose gira a luz polarizada plana para a direita. Portanto, para a glicose, existem dois enantiômeros como D e L, mas D-glicose ou dextrose é o mais abundante em humanos.
Qual é a diferença entre glicose e dextrose?
• A dextrose também é conhecida como D-glicose.
• L- Glicose e dextrose são imagens espelhadas uma da outra.
• A dextrose difere da glicose porque gira a luz polarizada plana para a direita.
• Dextrose é o tipo abundante de glicose na natureza.
