Óleo vs Gordura
Gorduras e óleos são importantes para o nosso corpo. Portanto, eles devem ser uma parte principal da nossa dieta. No entanto, existem outros tipos de óleos que têm outros usos e não são adequados para comer.
Óleo
Óleo é um termo geral usado para indicar óleos vegetais, óleos petroquímicos, óleos essenciais e óleos sintéticos. O óleo é uma substância líquida que tem uma consistência mais espessa do que a água. Não se dissolve em água, mas pode se dissolver em outros óleos ou solventes orgânicos. O óleo tem menos densidade que a água; portanto, flutua na água. Os óleos são produzidos por animais e plantas através de seus processos metabólicos. O óleo vegetal é obtido pela extração desses óleos produzidos pelo metabolismo das plantas.
Óleos essenciais são líquidos extraídos de diferentes partes de uma planta. A destilação é frequentemente utilizada para este fim. Flores, folhas, cascas, sementes, raízes e outros elementos de algumas plantas contêm compostos úteis, que podem ser extraídos como líquidos. Esses extratos são incolores ou possuem cores levemente pálidas e são muito concentrados. Portanto, eles devem ser diluídos antes de serem usados em aplicações. São usados para fins medicinais, culinários, cosméticos e perfumes etc. A inalação ou aplicação de óleos essenciais na pele proporciona diversos benefícios terapêuticos mentais e físicos. Antibacteriano, antiviral, anti-inflamatório, antialérgico, antisséptico, analgésico, diurético são algumas das propriedades dos óleos essenciais dentre centenas deles. Jasmim, canela, limão, rosa, cravo, pimenta preta, gengibre são algumas das plantas comumente usadas para extrair óleos essenciais.
Os óleos perfumados são misturas de substâncias sintéticas, ou às vezes pode ser uma mistura de óleos essenciais e substâncias sintéticas. Às vezes eles são feitos para cheirar como algo natural e às vezes são formulados para criar uma nova fragrância.
O óleo petroquímico é uma mistura de hidrocarbonetos que pode ser encontrada na forma líquida à temperatura ambiente. O óleo pode estar em muitas formas como óleo mineral, óleo cru, etc. Exceto o componente de gás no petróleo, o resto da mistura é conhecido como óleo cru. É um líquido, e alcanos, cicloalcanos, hidrocarbonetos aromáticos são encontrados principalmente no petróleo bruto.
Os óleos são usados para diversos fins. Eles são amplamente utilizados em cosméticos, pintura, como lubrificantes, combustíveis, para cozinhar e como ingredientes para muitos outros produtos.
Gordura
As gorduras são moléculas orgânicas. Existem diferentes tipos de gorduras. Eles são derivados de ácidos graxos e glicerol. Diferentes ácidos graxos têm diferentes quantidades de átomos de carbono. Dependendo do tipo de ácido graxo, a estrutura química da gordura varia. Além disso, as propriedades de qualquer gordura variam com o ácido graxo. Moléculas de gordura são trimestres de glicerol que são conhecidos como triglicerídeos. Portanto, as gorduras têm ligações éster.
As gorduras podem ser categorizadas em duas como gorduras saturadas e insaturadas. Nas gorduras saturadas, todos os ácidos graxos contêm um número máximo de átomos de hidrogênio, que estão ligados a átomos de carbono. Em gorduras insaturadas, os ácidos graxos contêm ligações duplas. As gorduras são solúveis em solventes orgânicos, mas não se dissolvem em água.
As gorduras são importantes em nosso corpo, pois ajudam a absorver as vitaminas A, D, E e K, que são lipossolúveis. Ele serve como um depósito de energia em nossos corpos e é importante para manter o cabelo e a pele saudáveis.
Óleo vs Gordura
