Tulsi vs Basil
Tulsi e manjericão são dois tipos de folhas que muitas vezes são confundidas como uma e a mesma. Estritamente falando, são duas folhas diferentes destinadas a propósitos diferentes. Tulsi também é chamado de Ocimum tenuiflorum. É uma planta aromática e suas folhas são muito perfumadas. O manjericão, por outro lado, é chamado de manjericão doce. Também é chamado de Erva de São José.
O manjericão é usado principalmente na culinária italiana. É originário da Índia. Taiwan, Vietnã, Tailândia e Camboja também usam manjericão em suas cozinhas. É interessante notar que as folhas de manjericão têm um sabor pungente e forte. Basil tem seu nome botânico como Ocimum basilicum. Geralmente é usado em receitas cozidas.
Tulsi, por outro lado, é usado pelos praticantes ayrvédicos, pois exibe suas propriedades curativas. De fato, esta planta foi mencionada no Charaka Samhita, um renomado texto sobre Ayurveda. Acredita-se fortemente que o consumo de tulsi pode ajudar a aliviar problemas decorrentes de dores de cabeça, inflamações, resfriados comuns, malária e doenças cardíacas. Diz-se que alivia os efeitos da intoxicação alimentar.
Tulsi é consumido de diferentes formas. É tomado mesmo na forma bruta como suco. É consumido como chá de ervas, pó seco, folha fresca ou às vezes misturado com ghee. Tulsi é muito usado como uma forma de cosmético à base de plantas. Como o tulsi carrega algumas propriedades antibacterianas, ele também é usado como agente nutritivo da pele.
Um dos melhores aspectos de Tulsi é sua importância e significado religioso. No hinduísmo Tulsi é considerada uma planta muito sagrada. É visto como um símbolo de castidade e pureza. Normalmente é dado aos moribundos para que possam alcançar o céu após a morte. O Brahma Vaivarta Purana descreve tulsi como uma expressão de Sita.
Existem dois tipos principais de tulsi chamados Rama tulsi e Shyama tulsi. Rama tulsi parecem muito grandes em tamanho e parecem de cor verde. Por outro lado, Shyama tulsi aparece na cor verde escura e é altamente venerado como querido por Hanuman. Em outras palavras, pode-se dizer que Shyama tulsi é usado na adoração de Hanuman.
Basil, por outro lado, não tem significado religioso. Por outro lado, é utilizado na preparação de vários tipos de alimentos. Na verdade, é um dos principais ingredientes na preparação do ‘pesto’, um saboroso molho italiano. Às vezes, o manjericão é cozido no vapor com leite na preparação de sorvetes.
É interessante notar que o manjericão é adicionado na comida apenas no último minuto, pois seu sabor se perde totalmente se for cozinhado por muito tempo. Esta é uma observação importante a ser feita no uso do manjericão. Na verdade, pode ser conservado por muito tempo na geladeira. As sementes de manjericão são usadas na preparação de sobremesas de vários tipos. Estas são as diferenças entre manjericão e tulsi.
