Queijo vs Iogurte
Queijo e Iogurte são dois tipos de alimentos que apresentam diferença entre eles no que diz respeito à sua preparação e natureza. Embora seja verdade que tanto o queijo quanto o iogurte são produtos lácteos, eles apresentam algumas diferenças entre eles.
Iogurte é feito a partir da fermentação do leite. Por outro lado, o queijo é feito de acidificação. Essa é a principal diferença entre os dois. As bactérias são utilizadas na acidificação do leite no caso da preparação do queijo. Por outro lado, o iogurte é preparado em condições anaeróbicas.
O ácido lático fornece o sabor picante do iogurte, enquanto as bactérias fornecem o sabor do queijo. Acredita-se que o iogurte tem muitos benefícios medicinais. É muito útil para a digestão. Acredita-se que o iogurte também limpe o cólon. Por outro lado, o queijo é usado principalmente como fonte de proteína.
Iogurte é prescrito no tratamento da síndrome inflamatória intestinal, câncer de cólon e diarréia. Diz-se que contém uma grande quantidade de vitamina D e cálcio também. Por isso, diz-se que o iogurte previne doenças relacionadas aos ossos, como a osteoporose.
Como o queijo é feito de leite coagulado com enzimas, nem sempre é picante. Às vezes, a limonada é usada na preparação do queijo. O vinagre também é usado na preparação do queijo. Por outro lado, o vinagre não é utilizado na preparação de iogurte. É importante notar que o leite integral reage para formar coalhada na fabricação de queijo. Essas coalhadas são geralmente comprimidas e processadas na preparação do queijo.
Por outro lado, a preparação do iogurte envolve o processamento da coalhada antes que fique muito dura. Especialistas em culinária sentem que não há muita diferença no processamento envolvido na preparação de queijo e iogurte.
