Vinho Tinto vs Vinho Branco
Vinho tinto e vinho branco são quase sempre oferecidos em restaurantes para acompanhar o prato que você pediu. É fácil decidir o que pedir quando você sabe exatamente o que combina melhor com sua comida. Que melhor maneira de se orientar do que saber como um difere do outro.
Vinho Tinto
Os vinhos são feitos de uvas. O vinho tinto em particular, geralmente é feito com uvas tintas ou uvas pretas. O vinho tinto é feito quase da mesma forma que o vinho branco. As uvas são esmagadas em uma máquina, depois fermentadas e armazenadas por um longo período de tempo. No entanto, o que destaca um vinho tinto é que durante todo o processo de vinificação, as sementes, as cascas e até os caules das uvas são misturados. Isso produz taninos que dão ao vinho tinto sua cor e seu sabor mais complexo, mais pesado e mais rico.
Vinho Branco
Enquanto os vinhos tintos são de uvas tintas, os vinhos brancos são quase sempre feitos de uvas brancas e às vezes de uvas pretas. Embora o vinho branco passe pelo mesmo processo que o tinto, no entanto, as uvas brancas passam por todo o processo sem casca, sementes ou caules. O fermento é adicionado durante a fermentação até que o suco fique branco. Isso basicamente torna o vinho branco um suco de uva fermentado, pois todos são sucos extraídos da fruta sem os pedaços lenhosos. Então, geralmente, os vinhos brancos são mais leves, doces e frutados.
Diferença entre Vinho Tinto e Vinho Branco
Além da cor, agora sabemos que o que diferencia o tinto do vinho branco é a presença de taninos no produto final. Estes taninos provêm das cascas, sementes e caules da uva e fazem muita diferença particularmente no paladar. Os taninos trazem um sabor forte, pesado e mais complexo ao vinho. É por isso que os novatos no consumo de vinho são aconselhados a começar com algo que seja leve e palatável para eles, como um vinho branco, em vez de se entregar diretamente ao tinto, o que pode pegá-los de surpresa.
Uma das regras mais antigas da gastronomia é saber complementar a comida com o vinho. Agora será mais fácil decidir qual vinho escolher quando jantarmos formalmente em um restaurante.
Resumindo:
• O vinho tinto é feito de uvas tintas e às vezes pretas, enquanto o vinho branco é feito de uvas brancas e às vezes pretas. O vinho tinto e o vinho branco passam basicamente pelo mesmo processo, exceto que a casca, as sementes e o caule das uvas também são processados na fabricação do vinho tinto.
• A casca e as sementes das uvas excretam taninos que tornam a cor do vinho vermelha e tornam o sabor mais complexo.
• O vinho branco é mais leve e frutado em comparação com o vinho tinto e pode ser melhor para iniciantes.
